Нәзік форель, шие қызанақтары мен зәйтүндері бар сорпа өзінің жағымды дәмімен ғана емес, сонымен қатар әдемі көрінісімен де ерекшеленеді. Тимьянның аз мөлшері тағамға өткір хош иіс береді. Ол сіздің күнделікті мәзіріңізді жағымды түрлендіреді, отбасы мүшелері мен құрметті қонақтарды қуантады.
Бұл қажетті
- - 500 г форель филесі;
- - 1,5 литр су;
- - пияз басы;
- - кішкентай сәбіз;
- - 2-3 картоп;
- - тимьянның 5 бұтағы;
- - 4 шие қызанақтары;
- - 6 зәйтүн;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Форель филесін жуыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз де, тазартылған пиязбен бірге кастрюльге салыңыз. Балықтың үстіне суық су құйып, отқа салыңыз. Су қайнатылғаннан кейін барлық көбікті, тұзды алып, 10-15 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Пісірілген форельді табаққа салыңыз, пиязды тастаңыз, сорпаны сүзіп, қайтадан отқа салыңыз. Тазартылған және туралған картоп пен сәбізді лақтырыңыз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз.
3-қадам
Сорпаны бұрышпен дәмдеңіз және жартысына кесілген шие қызанақтарын қосыңыз. Оны 5 минут қайнатыңыз. Белгіленген уақыттан кейін сорпаны ыдыстарға құйыңыз, әрқайсысына қайнатылған форельдің бөліктерін салыңыз, тимьян, зәйтүн бұтасымен безендіріп, қара нанмен беріңіз.
