Пирог өте қанағаттанарлық. Қамыр құрғақ емес, жұмсақ болады. Тоңазытқышта әр үй шаруасындағы әйелге тамақ бар екені сөзсіз.
Бұл қажетті
- -1 стакан айран (сіз йогурт қабылдауға болады, бірақ жартысы азырақ, яғни жарты стакан, өйткені ол қышқыл дәм береді)
- -1,5 кесе майонез (майсыз!)
- - бір шөкім сода
- -7-8 ас қасық ұн
- -4 жұмыртқа
- - 1 стакан күріш
- -1 консервілер сардиналары
- -1 пияз
- -тұз, бұрыш дәміне қарай
- -мұнай (қалыпты майлауға арналған)
Нұсқаулық
1-қадам
Толтыру үшін:
Күрішті пісірілгенге дейін пісіріңіз. Оның қайнатпауы маңызды.
2-қадам
Сардинаны ашыңыз, оны үлкен ыдысқа салыңыз. Егер бөліктер үлкен болса, оларды шанышқымен ұсақтаңыз, бірақ өте ұсақ емес.
3-қадам
Сардиндер, тұз бен бұрыш қосылған тостағанға пісірілген күрішті, майдалап туралған пиязды қосыңыз. Мен сондай-ақ бар болса, жаңа піскен шөптерді қосамын. Толтыру дайын! Оның дәмін татып көріңіз.
4-қадам
Енді тест жасайық:
Біз терең ыдысты аламыз, сол жерге айран, майонез, жұмыртқа, сода саламыз. Барлығын араластырғышпен шайқаңыз, ұн қосыңыз, оны ұннан асырмау маңызды, қамыр консистенциясы қаймақ тәрізді болуы керек. Егер сіз көп ұн салсаңыз, қамыр құрғақ және жұмсақ болады.
5-қадам
Қалыпты жоғары жақтарымен маймен майлаңыз, түбіне аздап қамыр құйыңыз, содан кейін алынған толтырғышты жайып, қалған қамырмен толтырыңыз. Біз алдын ала қыздырылған пешке салдық. Пирог өте қысқа мерзімде пісіріледі, дайын болғанша 15-20 минут жеткілікті.
