Аппетиттік арзан рецепт және қонақтарды аспаздық шеберлігімен таңдандыру мүмкіндігі. Тоқты пеште пісіріліп жатқанда, гарнирді дайындауға уақыт бар.
Бұл қажетті
- - 4 қой еті барабан таяқшалары;
- - 2 ірі пияз;
- - 2 орташа сәбіз;
- - 10 түйір сарымсақ;
- - 200 г кусус;
- - розмарин, жалбыз, ақжелкеннің 2 бұтағы;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 3-4 лавр жапырағы;
- - 1 шай қасық тимьян;
- - тұз (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ пен жалбызды ұсақтап тураңыз, кішкене ыдысқа салыңыз, ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Пісірілген маринадпен қозы еттерін тазалап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Сәбізді дөрекі тураңыз, пиязды 4 бөлікке бөліңіз, ақжелкенді екі бөлікке бөліңіз, сабақтарды бірнеше бөлікке бөліңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз.
3-қадам
Көкөністерді табаға жіберіп, 10 минут қайнатыңыз. Қуырылған көкөністерді пісірме табаққа салыңыз, үстіне жасыл шоқтар салыңыз.
4-қадам
Көкөністер қызарған қуырғыш табада барабандарды алтын түске дейін қуырыңыз. Етті көкөністер мен шөптердің үстіне қойыңыз. Фольгамен тығыз жауып, пеште 60 минут пісіріңіз.
5-қадам
Фольганы ашып, қозының үстіне шыққан шырынды құйыңыз, фольгамен бұдан әрі жаппаңыз. Пешке қойып, барабан таяқшаларын әр 10 минут сайын дайын болғанға дейін суарыңыз.
6-қадам
Гарнирді дайындаңыз. Бір стакан кускустың үстіне қайнаған су құйыңыз, бірақ су жарманы жауып тұратындай етіп құйыңыз. Қақпақты жауып, 10 минутқа қойыңыз. Жалбызды ұсақтап тураңыз, кускус пен тұзбен араластырыңыз, лимон шырынын құйыңыз.
