Қойдың етін көптеген елдер жақсы көреді және дайындайды, ал көптеген ұлттық тағамдарда бұл ет мақтан тұтады. Қойдың дәмді әрі шырынды болуы үшін кез-келген үй шаруасындағы әйел кейбір құпиялар мен ережелерді біліп, оларды сақтауы керек.
Бұл қажетті
- -1,5 кг қойдың иығы
- -2 ас қасық өсімдік майы, тұз, бұрыш
- -2 түймедақ шайы пакеті
- -2 кг жас картоп
- -1 пияз
- -10 тимьян бұтағы
- -0,5 л ыстық тауық сорпасы
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 220 градус температураға дейін қыздырыңыз. Картопты жуыңыз және тазалаңыз, оларды кесектерге кесіңіз. Жас картопты пісірме табаққа қабаттармен салыңыз, оларды пияз және тимьянмен алмастырыңыз.
2-қадам
Тұз бен бұрыш қосып, ыстық сорпамен жабыңыз. Пісіру сөресін үстіне қойыңыз. Шай пакеті түймедақты ыдысқа салып, тұздықты дайындаңыз, оны тимьян, бұрыш және тұзбен, зәйтүн майымен араластырыңыз және араластырыңыз.
3-қадам
Қойдың иығын түймедақ маринадымен сүртіңіз де, картоп ыдысының үстіндегі торға салыңыз. Барлығын фольгамен орап, қыздырылған пешке салыңыз да, пісіріңіз.
4-қадам
Бір сағаттан кейін фольганы жайып, етті 40-45 минут пісіруді жалғастырыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін, қойды 20 минут фольгамен жабылған ыдысқа салыңыз да, картопты әзірге сөндіріп қойыңыз. Содан кейін етті тілімдерге бөліп, картоппен бірге беріңіз.
