Пісіру процесінде ет үшін ең жақсы серіктес - бұл шөптер мен сарымсақ. Бұл ингредиенттер тағамға керемет тәбетті хош иіс пен шырындылық қосады. Мысалы, қозыны пісіру үшін тимьян мен майоран қажет. Олар ет түрімен өте жақсы үйлеседі. Шөптер мен сарымсақ қосылған шырынды қой еті әдеттегі кешкі ас үшін ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарқан үшін де өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - қойдың ветчинасы 1, 5 кг
- - қара бұрыш бұршағы 8-10 дана.
- - сарымсақ 4-5 түйір
- - тимьян 1 ас қасық. қасық
- - 1 ас қасық майоран қасық
- - өсімдік майы 5 ас қасық. қасықтар
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Қара бұрыш бұршағын ерітіндіде жақсылап ұнтақтаңыз.
2-қадам
Сарымсақты ұсақтап турап, бұрышқа қосып, жақсылап ұнтақтауды жалғастырыңыз.
3-қадам
Бөлек ыдыста тимьян мен майоранды өсімдік майымен араластырыңыз.
4-қадам
Шөптерге майдалап туралған сарымсақ пен бұрышты, сондай-ақ аздап тұз қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
5-қадам
Етті жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және алынған хош иісті қоспамен үгітіңіз. Қозыны маринадтауға 15-20 минут қалдыруға болады.
6-қадам
Пісіру кезінде шырыны ағып кетпес үшін етті үлкен фольгаға ораңыз. Пісіруге арналған табаққа салыңыз.
7-қадам
Тұмшапешті 180-200 градусқа дейін қыздырып, қозыны 2 сағаттай пісіріңіз. Қарақұмық, күріш немесе картоп ет үшін гарнир ретінде жарамды.
