Сіз қойды әртүрлі өнімдермен пісіруге болады - кептірілген жемістер мен жемістерден бастап көкөністерге дейін, ең бастысы - дұрыс ет таңдау. Мұнда қойдың аяғы, иық пышағы немесе жұмсақ жұмыртқа пісіруге өте қолайлы. Қой шөптер мен дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі. Бұл әсіресе айвамен дәмді болады.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 1 кг қозы еті;
- - 1 кг айва;
- - 500 мл су;
- 1/2 кесе кориандр
- - 1 пияз;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 2 шай қасық ұнтақталған зире;
- - 1 шай қасық паприка мен ұнтақталған зімбір;
- - даршын таяқшасы;
- - 1 ас қасық. қасық бал;
- - кусус.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз.
2-қадам
Пештегі үлкен табада зәйтүн майын қыздырыңыз, ет бөлігін қосып, екі жағына үш минут қуырыңыз. Қойды табаққа салыңыз.
3-қадам
Табаға дөрекі туралған пиязды, туралған сарымсақ түйіршіктерін қосып, үш минут қуырыңыз. Паприка, зире, зімбір қосыңыз, араластырыңыз. Бір минут ішінде гриль жасаңыз, өзіне тән хош иіс пайда болуы керек.
4-қадам
Енді етті қайтадан табаға салыңыз, суға құйыңыз, айва қосыңыз, жіңішке кесектерге кесіңіз. Қайнатыңыз, алыңыз, табаны фольгамен жабыңыз, пешке 1,5 сағат қойыңыз.
5-қадам
Осы уақыттан кейін фольганы алып тастаңыз, қойды балмен сүртіңіз, жарты сағат ішінде фольгасыз пісіріңіз.
6-қадам
Тағамды пештен алыңыз, ыдысты 15 минутқа қалдырыңыз. Кориандрмен себіңіз, бөліктерге кесіңіз, кускуспен қызмет етіңіз.
