Консервация кезінде банктердің жарылуы сирек емес. Бұл контейнерлерді нашар зарарсыздандырудан немесе жемістерде ауа қуыстарының болуына байланысты болады.
Консервіленген жемістер бар банктер зарарсыздандырудың жеткіліксіздігінен және көкөністерде / жемістерде бос жерлер болған кезде жарылатындықтан, дайындамаларды сақтау үшін жемістерді жақсы зарарсыздандыру және таңдау қажет. Көкөністерді / жемістер мен шөптерді нашар жуу банкілердің жарылуына әкелуі мүмкін, сондықтан жемістерді консервілемес бұрын оларды мүмкіндігінше жақсылап шайып тастау керек - суды жуған кезде үш немесе одан да көп рет ауыстырған жөн.
Қияр құмыралары жарылып кетпес үшін не істеу керек
Егер қияр консервіленген болса, онда банка жарылуын болдырмау үшін рецептті қатаң сақтау керек және көкөністер мен консервілерді рәсімге сауатты дайындау керек. Алдымен қиярды мұқият таңдау керек (ішіндегі бос жерлер жоқ). Әдетте 10 сантиметрге дейінгі жемістер бұл талапты қанағаттандырады; үлкенірек үлгілерді тұздау немесе маринадтау алдында кесектерге кесу жақсы. Екіншіден, қияр мен дәмдеуіштерді ыдысқа салмас бұрын міндетті түрде шайып тастау керек. Үшіншіден, банктерді жақсылап зарарсыздандыру керек, оған қияр салғаннан кейін оны қайнаған сумен екі рет құйыңыз, әр уақытта оны 10-15 минут қоя тұрыңыз, ал үшінші рет қана қиярды қайнап тұрған тұзды ерітіндімен құйыңыз. Сондай-ақ, қыша дәндері бактериялардың көбеюіне жол бермейтіндіктен, құмыраларды жарылыстан жақсы қорғайды. Үш литрлік құмыраға тек бес-жеті тұқым қажет.
Қияр банкалары жарылып кетсе не істеу керек
Егер бәрі бірдей болса, банктер жарылды, содан кейін сіз бланкілерді сақтай аласыз. Ол үшін жемістерді құмырадан алып тастаңыз, жақсылап шайыңыз, жемістер оралатын контейнерді зарарсыздандырыңыз, ішіне жаңа шөптер мен дәмдеуіштер салыңыз, қиярды қопсытып, жаңа дайындалған қайнаған ерітіндімен толтырыңыз. Қиярды банкаларға қайта айналдырғанда, қызанақ қосқан жөн - үш литрлік банкаға екі немесе үш дана.
