Шоколадтың артықшылығы - табиғи, қара түсті - туралы ғалымдар көптен бері айтып келеді. Зерттеушілер бұл дәмді тәттілік бір мезгілде қан қысымын төмендетіп, миға қан ағынын күшейтіп, тіс жегісіне қарсы тұра алатындығын анықтады. Бұл хош иісті плиткалардағы барлық артықшылықтар емес.
Жүрек пен миға арналған қара шоколад
Зерттеулер көрсеткендей, аптасына екі-үш рет 10-15 грамм нағыз қара шоколадты (құрамында 70-тен 90% -ке дейін) тұтыну қан ағынын жақсартады, қан ұйығышының алдын алады және қан қысымын төмендетеді. Сондай-ақ, шоколад атеросклероздың алдын алады. Бұл артықшылықтар бірге жүрек-қан тамырлары денсаулығына ықпал етеді.
Қара шоколад ми мен жүрекке қан ағынын күшейтеді, инсульт қаупін азайтады және когнитивті функцияны жоғарылатады. Шоколадта көңіл-күй мен танымдық қызметке әсер ететін бірнеше химиялық қосылыстар бар. Шоколадтың құрамында фенилэтиламин бар, ол «бақыт гормондары» - эндорфиндердің түзілуін ынталандырады.
Жүрек пен қант диабетіне арналған қара шоколад
Қара шоколадтың құрамындағы флавоноидтар дененің инсулинге төзімділігін төмендетіп, жасушалардың дұрыс жұмыс жасауына көмектеседі. Қара шоколадтың төмен гликемиялық индексі оны диабетиктер үшін пайдалы етеді, өйткені бұл тәттілік қандағы қант деңгейінің күрт өсуіне әкелмейді.
Антиоксиданттар, дәрумендер және шоколадтағы минералдар
Қара шоколад антиоксиданттарға бай. Олар денеге бос радикалдармен күресуге көмектеседі. Бұл қартаю процесіне қатысатын және қатерлі ісік ауруын тудыратын бос радикалдар, сондықтан антиоксиданттарға бай тағамдар өте танымал.
Қара шоколадтың құрамында келесі дәрумендер мен минералдар жеткілікті мөлшерде болады:
- калий;
- мыс;
- магний;
- темір.
Олар инсульт пен инфаркттың, сондай-ақ басқа жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуда пайдалы. Темір темір тапшылығы анемиясынан қорғайды, ал магний қан қысымын төмендетеді және II типті қант диабетімен күреседі.
Сиқырлы байланыс
Қара шоколадтың құрамында тіс эмальын нығайтатын теобромин бар. Оның арқасында қара шоколад басқа тәттілерге қарағанда ауыз қуысының басқа гигиеналық ережелерін сақтай отырып, әрине кариеспен ауыз қуысын жұқтыру қаупін азайтады екен. Теоброминнің тағы бір артықшылығы - бұл жеңіл стимулятор, кофеинге қарағанда әлсіз, бірақ сонымен бірге пайдалы болуы мүмкін. Дәл осы химиялық қосылыс кезбе нервтің жұмысын жояды, сол арқылы жөтелді басады.
Шоколадты тұтыну деңгейі
Шоколадтың пайдалы екендігіне қарамастан, құрамында қант пен май бар, оны калориялы етеді. Қара шоколадты аптасына 100-150 грамнан артық тұтынбаңыз.
