Бұл тағам құрамы жағынан белгілі джулиенге өте ұқсас. Лососьті мұнда жаңа әрі консервілеуге болады.
Бұл қажетті
- - 1 пияз
- - 500 г пісірілген немесе консервіленген лосось
- - 70 г май
- - 3 ас қасық. ұн
- - 1, 5 стакан сүт
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
- - 100 мл қаймақ
- - 50 мл ақ шарап
- - gouda тәрізді жартылай қатты ірімшік
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз пиязды ұсақтап кесуіңіз керек.
2-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіңіз. Онда пиязды салыңыз, кейде 3-5 минуттай баяу отта араластыра отырып қуырыңыз.
3-қадам
Содан кейін кастрюльге ұн қосып, тағы 2 минут араластыра отырып қуырыңыз. Содан кейін қопсытқыш оттан алынады және оған көпірткішпен үнемі араластыра отырып сүт құйылады. Шарап, бұрыш және тұз қосыңыз. Содан кейін кастрюльді қайтадан отқа қояды және тұздықты қайнатады.
4-қадам
Осыдан кейін, қаймақ құйып, тегіс болғанша мұқият араластыру керек. Содан кейін қопсытқышты оттан алыңыз.
5-қадам
Тұздыққа ұсақталған балықты қосып, араластырыңыз. Қажет болса, тұз.
6-қадам
Содан кейін массаны порцияланған қалыптарға ауыстырыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз. Әр қалыпқа бірнеше кішкене май тілімдерін салыңыз.
7-қадам
Пішінді 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 20 минут пісіру керек. Ірімшік қоңыр түске айналуы керек.
