Кемпинг өте танымал: демалыс және мереке күндері, егер ауа райы көңіл көншітпейтін болса, су қоймаларының ормандары мен жағалаулары сөмкелер мен рюкзактарды тамақ пен сусындармен көтерген адамдар тобына толады. Сіз, әрине, сэндвичтермен және термостағы шаймен жүре аласыз, бірақ отта пісірілген тағамның дәмі ерекше. Егер сіз бірнеше күн бойы жорықпен жүрсеңіз, отсыз мүлдем болмайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз өртке арналған орын дайындауыңыз керек. Тұзды арнайы шпательмен алып тастаңыз және оны бүйіріне қарай жылжытыңыз. Отынға - тірі ағаштар мен қураған ағаштардың құрғақ бұтақтарына қойыңыз. Егер сізге дымқыл жерде немесе қарда от жағу қажет болса, онда бірнеше қалың бұтақтарды салыңыз, оларға - жіңішке құрғақ бұтақтар, ағаштардың құрғақ қабығы, қарағай немесе шырша инелері. Осы кішкентай затты жарықтандырыңыз, содан кейін қалың ағашты біртіндеп қосыңыз. Егер өрт әрдайым сөніп тұрса, жасанды желдетуді ұйымдастырыңыз: көбінесе тығыз материалдың бір бөлігін оттың үстіне самал соғып тұруы үшін өртеп жіберіңіз. Өрт өртенген кезде, оған көбірек дымқыл бөренелерді тастауға болады - олар отта кеуіп қалғаннан кейін олар да жұмыс істейді.
2-қадам
Сорпа мен дәнді дақылдарды дайындау үшін туристік және аңшылық дүкендерінде сатылатын арнайы кастрюльдерді қолданған дұрыс. Қоректік заттар мен витаминдерді жоймас үшін, ингредиенттерді қайнаған суға батырыңыз, ал пісірген кезде қайнатудың қарқындылығын төмендетіңіз. Мұны оттың үстіндегі кастрөлдің биіктігін өзгерту арқылы жасау ыңғайлы.
3-қадам
Туристің таңы ботқадан басталады. Адамдардың қаншалықты аш болғанына байланысты бір адамға 80-100 г дәнді дақылдар (күріш, қарақұмық, тары) алынады, су 2, 5-3 есе көп. Жарманы шайыңыз, кастрюльді оттың астына іліп қойыңыз. Су қайнатылған кезде оны тұздап, жарманы қосып, кастрюльді жоғары көтеріңіз, сонда ботқа аздап гүрілдейді. Жарманы пісіргенде, қажет болса, ботқа бұқтырылған ет немесе қоюландырылған сүт қосыңыз.
4-қадам
Жаяу серуендеудің қуаныштарының бірі - балық аулау. Балық аулауға байланысты сіз балықты әртүрлі тәсілдермен пісіре аласыз. Ірі балықтарды тазалаңыз, ішектерді алып тастаңыз, бастарын, құйрықтары мен желбезектерін кесіңіз. Ірі балықтар мен ұсақ балықтардың кесінділерін дәке пакетіне салыңыз, оларды кастрюльге салыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз. Су қайнатылған кезде жарманы қосыңыз (бір қызметіне 1,5-2 ас қасық), кастрюльді жоғары көтеріп, 20 минут қайнатыңыз. Балық өзгертілген дәке алып, сығып алып тастаңыз. Ірі балықты, туралған картопты, пиязды және дәмдеуіштерді (тамыр, бұрыш, лавр жапырағы) қайнаған суға батырыңыз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз.
5-қадам
Егер балық көп болса, оны фольгада пісіруге болады - қабығын аршып, тұзбен сүртіңіз, фольгамен орап, күлге көміп, жарқыраған көмірмен жабыңыз.
6-қадам
Барлығының сүйікті тағамдарының бірі - кәуап. Олар үшін ет алдын-ала маринадталған болуы керек. Құрғақ шарап, лимон шырыны, майонез, айран немесе сыра маринад ретінде қолданылады, пияз бен дәмдеуіштер үшін сақиналарға кесілген дәмдеуіштер қосылады. Сізге кәуапты жалынсыз және түтінсіз күйдіретін көмірлерге қуыру керек. Етті кептіріп алмау үшін оны мезгіл-мезгіл маринадпен, шараппен немесе жай сумен себіңіз. Күйе мен жалын болмауы үшін көмірге бірнеше уыс ас тұзын құюға болады.
7-қадам
Егер сіз орманға қарай бет алсаңыз, автотұрақты аралап, шайға арналған шөп іздеңіз. Жабайы құлпынай, шалфей, орегано, линден гүлдерінің жапырақтары керемет. Суды қатты отта қайнатыңыз, шайнекті алыңыз да, жиналған шөптерді шай жапырақтарына қосыңыз. Сіз қайнатпастан жасай аласыз - орман шайы пайдалы және хош иісті болады, артықшылықтары туралы айтпағанда.
