Нори - бұл жеуге жарамды балдырлар, олардың көптеген түрлері бар. Жақында олар ресейлік дүкендердің сөрелерінде пайда бола бастады, бірақ бәрі де олармен не істеу керектігін түсінбеді.
Бұл қажетті
-
- Суши үшін:
- нори;
- күріш;
- күріш сірке суы;
- тұз;
- қант;
- қияр.
- Мисо сорпасы үшін:
- нори;
- dasi;
- мысо пастасы;
- тофу ірімшігі;
- су.
Нұсқаулық
1-қадам
Дәстүрлі жапон тағамы, суши дайындаңыз. Нори күріштің формасын сақтау үшін қолданылады. Суши дайындау үшін сізге қарапайым өнімдер жиынтығы қажет: нори, күріш және орамдағы қалауыңыз бойынша, мысалы, кәдімгі қияр (нәтижесінде сіз каппа маки аласыз).
2-қадам
Сізге қажет күріштің мөлшерін салқын сумен шайыңыз (орамдардың бүкіл пакетінен ол 5-6 адамға шығады). Оны таза сумен толтырыңыз - 200 грамм күріш үшін сізге шамамен 250 миллилитр су қажет болады. Аз мөлшерде тұз бен қант қосыңыз, араластырыңыз. Суды қайнатыңыз, кастрюльді жауып, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
3-қадам
Күрішті сумен толық сіңгенше 13-15 минут пісіріңіз. Осыдан кейін оны тағы 15 минут жабық қақпақ астында қайнатыңыз. Қиярды жуып, шамамен 3 x 3 мм ұзын кесектерге кесіңіз. Нори парақтарын екіге бөліңіз.
4-қадам
Күрішті табаққа салыңыз, оған күріш сірке суының бірнеше тамшысын қосып, мұқият араластырыңыз. Кілемшеге (орамдарды орауға арналған арнайы төсеніш), нориді тегіс емес беткеймен салыңыз, параққа сәл салқындатылған күріш салыңыз, бұған дейін қолыңызды сумен сулаңыз. Күріш бетінің 2/3 бөлігін жабуы керек.
5-қадам
Бір қияр барын ортаға қойыңыз, қаласаңыз, күнжіт тұқымын қосыңыз. Күрішті жеңіл қысыммен аздап қысып, орамды жай ораңыз.
6-қадам
Нори теңіз балдырын пайдаланып, мисо сорпасын дайындаңыз. Бұл жапон тағамдарына да қатысты. Мұны істеу үшін сізге жапондық азық-түлік дүкенін қарау керек немесе супермаркеттен осындай бөлімді табу керек. Төрт кесе суды кастрюльге қайнатыңыз, оған бір жарым шай қасық даши қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
7-қадам
Тофуды текшелерге кесіп, кастрюльге қосыңыз. Нориді жұқа жолақтармен немесе текшелермен кесіңіз, оларды аздап сумен жауып, оларды ісіндіріңіз, содан кейін сорпаға жіберіңіз.
8-қадам
Мисо пастасын жарты стакан сорпамен сұйылтыңыз, араластырыңыз және кастрюльге құйыңыз. Өртті сөндіріп, сорпаны тегіс болғанша араластырып, табақтарға құйыңыз.
