Жаңа теңіз балдыры немесе балдырлар Тынық және Солтүстік Мұзды мұхиттардың жағасында өмір сүрген ежелгі адамдар тамақтану, түрлі аурулардың алдын алу және емдеу үшін қолданған. Балғын балдырлар басқа өсімдіктерге қарағанда йод, амин қышқылдары мен микроэлементтерге бай. Бұл өнімді табиғат өзі жасаған және жеуге дайын.
Нұсқаулық
1-қадам
Теңіз балдырларын аз толқын кезінде жинауды жоспарлаңыз; оны тамырдан тікелей топырақтан алып тастаңыз. Балдырлардың дұрыс мөлшері жиналған кезде, тамырларды алып тастаңыз, сары және зақымдалған жапырақтарды кесіңіз. Қырыққабат мінсіз болуы керек.
2-қадам
Үйде парақтарды жақсылап шайыңыз, мұны ваннада жасау ыңғайлы. Пальма өлшеміндегі бірдей бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Жеткілікті үлкен кастрюльді алыңыз, оған теңіз балдырларының жартысына жуығын салыңыз. Салқын суға құйыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз. Қырыққабат қайнатылған бойда 5 минут күтіп, суды ағызып, қырыққабатты суық сумен толтырыңыз. Ол қайтадан қайнатылғанша күтіп, 5 минуттан кейін отты өшіріңіз.
4-қадам
Пісіргеннен кейін теңіз балдырларын суық сумен шайыңыз. Салқындатыңыз. Қырыққабатты өз қалауыңыз бойынша кесіңіз - жұқа кеспе түрінде кесілген қырыққабат әдемі көрінеді. Осыдан кейін кез-келген тағамдарды пісіру үшін қырыққабатты қолданыңыз: салаттар, сорпалар, гарнирлер.
5-қадам
Теңіз балдырларының ұзақ өмір сүруіне көмектесу үшін оған тұздық жасаңыз. Ол үшін 2-3 стакан ыстық су алыңыз, оған тұз, қант, қалампыр мен лавр жапырақтарын қосыңыз - бәрі сіздің талғамыңызға сай. Бұл қоспаны 15 минут қайнатыңыз, артық сұйықтықты ағызыңыз, салқындатыңыз, өз қалауыңыз бойынша сірке суын қосыңыз. Қырыққабатты маринадпен құйып, 6-8 сағат ұстаңыз.
