Квас ыстық күнде сіздің шөліңізді қандырады және жазғы окрошка жасауға ыңғайлы болады. Үйде дайындалған нан квасы дұрыс дәмі, түсі мен хош иісіне ие болады, егер сіз рецептте Бородино нанын қолдансаңыз.
Бұл қажетті
- - қоңыр нанның қабығы - 300 г;
- - қант - 300 г;
- - жаңа ашытқы - 15 г;
- - су - 5 л.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара нанның үгіндісін жасаңыз. Оны бірдей мөлшерде кесіңіз. Кесектерді құрғақ пісіру парағына қойып, пешке салыңыз. Крутондар жақсы кебуі керек, қуырыңыз және оларды міндетті түрде қадағалаңыз. Өртенген өнім квастың дәмін бұзады.
2-қадам
Дайын қара бидай крекерін көлемді ыдысқа бүктеңіз. Үш литр суды кастрюльге немесе шайнекке қайнатыңыз. Қайнаған суды крекерге ағызып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде су салқындатылады. Сұйықтықты нан үгіндісінен ажырату үшін дәке қолданыңыз. Нанның дәкесі дәкеден өткізбеуге тырысыңыз.
3-қадам
Судың екінші бөлігін қайнатыңыз және сығылған маска массасына құйыңыз. Процедураны қайталағаннан кейін, бір сағаттан кейін үгіндісін инфузиядан бөліңіз. Печенье сорпасын бір ыдысқа жинағаннан кейін, жетіспейтін су көлемін қосыңыз, тура бес литр алыңыз. Шәйнектен су қосуға болады.
4-қадам
Үйдегі квасты одан әрі дайындау үшін сұйықтыққа қант пен ашытқыны салыңыз. Тағамды араластырып, ыдыстарды дәкемен жауып, жылы жерде 8 сағатқа қойыңыз. Белгіленген уақыттан кейін квас тоңазытқышқа ауыстырылуы мүмкін. Үйдегі квасты аздап қышқыл ету үшін, рецептке лимон қосыңыз. Екі тілім жеткілікті. Оларды қантпен бірге батырыңыз.
