Сарымсақ - өткір дәмі мен тән иісі бар көкөніс дақылдары. Бұл көкөніс бүкіл әлемде кең таралған. Сарымсақ көбінесе тағам дайындау кезінде дәмдеуіш ретінде қолданылады. Сонымен қатар, сарымсақ - танымал дәстүрлі медицина.
Сарымсақтың пайдалы қасиеттері
Сарымсақтың ерекше дәмі мен иісі оның құрамына биологиялық белсенді заттарға бай эфир майы - фитонцидтерге байланысты. Бұл заттар бактерияларды, вирустарды, саңырауқұлақтарды және қарапайымдыларды тиімді түрде жояды. Сондықтан сарымсақ суық тию мен ішек инфекцияларының алдын алуға пайдалы.
Сарымсақтағы фитонцидтердің ішінде аллицин ерекше ерекшеленеді. Бұл химиялық қосылыс микробтарды өлтіріп қана қоймайды, сонымен қатар күшті антиоксидант, ас қорыту стимуляторы және қақырық түсіретін құрал болып табылады. Соңғы медициналық зерттеулерге сәйкес, аллициннің ісікке қарсы белсенділігі де бар. Ол қатерлі ісік жасушаларының өсуін тежейді және мутация қатерлі ісік тудыруы мүмкін зақымдалған гендерді қалпына келтіреді.
Сонымен қатар, аллицин - атеросклероз бен гипертонияның дамуына жол бермейтін тиімді агент. Біріншіден, аллицин жалпы холестерин деңгейін төмендетеді. Екіншіден, аллицин қызыл қан жасушаларымен ерекше реакцияға түседі, нәтижесінде күкіртті сутек бөлініп шығады, бұл тамыр қабырғаларының керілуін төмендетеді. Осының арқасында тамырлардағы қан ағымы жақсарады, қан қысымы төмендейді, жүрекке жүктеме азаяды және ішкі органдар оттегімен байытылады. Айтпақшы, сарымсақтың тамырларды кеңейтетін әсері жүрекке ғана емес, еркектерге де пайдалы.
Сарымсақтың артықшылығы оның құрамына кіретін әр түрлі дәрумендер мен минералдарға, соның ішінде В тобындағы дәрумендерге (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеник және фолий қышқылдары), С дәрумені, РР дәрумені, филлохинон, холин, кальций, магний, калий, фосфор, темір, мырыш, мыс, марганец және селен. Осы «коктейльдің» арқасында сарымсақты үнемі тұтыну бүкіл денеге сергітетін әсер етеді және гиповитаминоздың жақсы алдын-алу қызметін атқарады.
Сарымсақпен емдеу
Дәстүрлі медицина сарымсақты қолданудың көптеген әдістерін ұсынады. Мәселен, мысалы, тамақ ауруы және мұрыннан су ағу арқылы сіз сарымсақтың бір түйірін кесіп, оның иісін күні бойы үнемі жұтуыңыз керек. Тұтқыр қақырықты пневмониямен және бронхитпен жақсы ағызу үшін сіз шай қасық сарымсақ шырынын қосып бір стакан жылы сүт ішуіңіз керек. Буын аурулары кезінде ауырған жерлерді сары маймен араластырылған сарымсақ грелімен сүрту керек. Жараны дезинфекциялау және емдеу үшін оған дәкеге оралған үгітілген сарымсақты 10 минут бойы жағу керек.
