Американдық ірімшік торттарын ұнататындар кофе кремімен қапталған және қара бүлдіргенмен безендірілген бұл теңдесі жоқ лимон-кілегейлі мусс тортын ұнататыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- Торттар үшін:
- - 1 ас қасық еритін кофе түйіршіктері;
- - 1 ас қасық ыстық су;
- - 4 жұмыртқа;
- - 125 г ұсақ кристалды қант;
- - 50 г ұн;
- - 25 г крахмал;
- - 1 ас қасық ұнтақталған бадам;
- - 25 г сары май;
- Кофе кремі үшін:
- - 125 г май;
- - 225 г қант құмы;
- - 1 ас қасық қатты салқын кофе;
- Мусс үшін:
- - ұнтақ желатиннің 1, 5 ас қасық;
- - 1 лимон шырыны;
- - 4 ас қасық су;
- - 250 мл қою қаймақ;
- - 175 г қара бүлдірген;
- - 150 г қант қант;
- - 450 г майсыз ірімшік;
- Тіркелу үшін:
- - қарақат, кофе шоколадты дәндер, қант ұнтағы (себуге арналған);
Нұсқаулық
1-қадам
Бу ваннасында жұмыртқаны, қантты және еріген кофені шайқаңыз, қалың, пушистый, кілегейлі масса түзіңіз. Үстіне крахмалмен араластырылған ұнды бөліктерге бөліп алыңыз. Содан кейін туралған бадам мен еріген сары майды араластырыңыз.
2-қадам
Тегіс қамыр алынғанша жақсылап араластырыңыз. Дөңгелек силикон пішінін (20,5 см) пісіру парағына салыңыз. Қамырды қалыпқа құйып, 190 ° C дейін қыздырылған пеште 30-40 минут пісіріңіз, қамыр көтеріліп, алтынға айналғанға дейін.
3-қадам
Тортты формада суытып, жайып салыңыз. Пішінді жуыңыз және құрғатыңыз, оны пленка шеттері бүйіріне еркін ілініп тұруы үшін оны 2 қабат етіп пленкамен салыңыз (бұл дайын тортты пішіннен жайып жіберуді жеңілдетеді).
4-қадам
Кремді дайындаңыз. Май жұмсақ болғанша шайқаңыз. Мұзды қантты бөліктерге бөліп алыңыз, әр уақытта мұқият шайқаңыз, содан кейін кофе қосыңыз, шайқауды жалғастырыңыз. Қабықты екіге бөліп, кремнің жартысын төменгі қабыққа жағыңыз. Бұл тортты қалыпқа ауыстырыңыз.
5-қадам
Муссты дайындаңыз. Желатинді су ыдысына құйғаннан кейін, оны ісіну үшін 2 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін, ыдысты ыстық суға салып, желатинді толығымен ерігенше араластырыңыз.
6-қадам
Ірімшік, қант және лимон шырынын тегіс болғанша шайқаңыз. Кілегейді тығыз массаға бөлек шайқаңыз және еріген желатинмен бірге ірімшік массасына қосыңыз. Муссты 2 бөлікке бөліңіз.
7-қадам
Бір жартысын шетке қойыңыз, ал екіншісінде қара бүлдіргенді араластырыңыз және торт табағына біркелкі жағыңыз.
Қалған кофе кремін жоғарғы торттың үстіне жайып, оны пішінмен муспен бірге тортқа салыңыз.
8-қадам
Қалған муссты үстіне қойыңыз, тегістеңіз. Тортты тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз. Жұмсақ пленканы пайдаланып, тортты қалыптан шығарыңыз, ыдысқа салыңыз, пленканы алыңыз.
9-қадам
Тортты қарақат пен кофе дәндерімен безендіріп, қант ұнтағын себіңіз.
