Егер сіз бұрын-соңды классикалық ірімшік тортын қолданып көрген болсаңыз, оның кофесінің түрін де жасап көріңіз. Фонданды кофе ірімшігі өте нәзік болып шығады, оның негізі шоколадты вафлиден жасалған, құю үшін кілегейлі ірімшік пен кофе қолданылады. Сонымен қатар біз помадасын қаймақ, қант және ванильден дайындаймыз.
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - 270 г шоколадты вафли;
- - 180 г шоколад;
- - 7 ас қасық. сары май қасық;
- - жарты стакан қоңыр қант;
- - мускат жаңғағы.
- Глазурьді толтыру үшін:
- - 720 г ірімшік;
- - 600 г шоколад;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 кесе қант;
- - жарты стакан кілегей;
- - 1/4 стакан кофе ликері;
- - 1/2 ас қасық. қасық жедел эспрессо кофесі, ұнтақталған кофе, қара ром, ұн;
- - 2 шай қасық ваниль сығындысы;
- - кейбір қара сірне.
- Фондан үшін:
- - жарты стакан қаймақ;
- - 1/3 кесе қант;
- - 2 шай қасық ваниль сығындысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Вафлиді шоколадпен, мускат жаңғағымен және қоңыр қантпен тағамдық процессорда ұнтақтаңыз. Жұмсақ май қосыңыз, бір минут шайқаңыз. Қамырды қалыпқа құйыңыз, жағын пішіндеңіз.
2-қадам
Үлкен кастрюльде қаймақты қайнатыңыз, пештен алыңыз, туралған шоколадты қосыңыз, кофе ликерін қосыңыз. Шоколад біртекті болғанша ерігенше шайқаңыз.
3-қадам
Алынған толтырғыштың екі стаканын негізге құйыңыз, 30 минут бойы салқындатыңыз. Толтырғыштың қалған бөлігін қақпақпен жабыңыз, тұрыңыз - сіз дайын десертті безендіруге арналған мұздануды аласыз.
4-қадам
Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Миксер ыдысына ірімшік салыңыз, қант қосыңыз, шайқаңыз.
5-қадам
Ром, сірне, ваниль сығындысы, эспрессо, бөлек араластырыңыз, ірімшік қоспасымен біріктіріңіз, жұмыртқаға ұрыңыз, бәрін шайқаңыз. Толтырманың үстіне қоспаны құйыңыз, пешке 1 сағат қойыңыз. Қалыптан шығармай салқындатыңыз.
6-қадам
Қантты, ваниль сығындысын, помадаға арналған қаймақты біріктіріңіз, шайқаңыз, кофе ірімшігіне құйыңыз. 15 минут пісіріңіз, содан кейін 3 сағат суытыңыз. Дайын десертті глазурмен безендіріңіз.
