Асшаян - шаянтәрізділер тұқымдасына жатады. Көбіне олар дүкен сөрелеріне мұздатылған түрде келеді. Сондықтан оларды жеу үшін қайнату керек. Мұны қалай дұрыс жасау керек?
Асшаяндар ұзақ уақыт бойы деликатес болудан қалған. Олар көптеген адамдардың диетасына айналды. Асшаяндарды түрлі сорпалар, салаттар және басқа да тағамдар жасауға болады. Оларда ақуыз, кальций және холестерин көп. Сонымен қатар, асшаяндардың калория мөлшері төмен, сондықтан диета кезінде тамақтануға өте қолайлы.
Асшаяндарды қайнату үшін сізге сыйымдылығы үлкен кастрюль, су және дәмдеуіштер қажет болады. Дәмдеу үшін лавр жапырағы немесе бұрыш бұршақтары өте қолайлы.
Мұздатылған асшаяндарды дуршлагке салып, ағынды суық сумен шайыңыз. Бұл олардың аздап еруіне және артық мұздан арылуға мүмкіндік береді.
Содан кейін су ыдысы отқа қойылады. Оның үстіне асшаян мөлшерінен 3 есе көп су құю керек. Суды тұздап, оған дәмдеуіш қосыңыз. Содан кейін оны қайнатады және асшаяндарды түсіреді. Дәмді тағамдардың дайындығы олардың қабығының түсімен мөлдір бола бастайды және олардың бетіне қалқуымен анықталады.
Сонымен бірге, тағам дайындау уақыты асшаянның мөлшеріне тікелей байланысты. Олардың мөлшері неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ұзақ пісіру керек. Сондай-ақ, мұздатылған асшаяндарды алдын-ала дайындаған болуы мүмкін. Бұл жағдайда пісіру уақыты екі есеге қысқарады және 3-4 минуттан аспайды. Сондықтан пісірілмеген асшаяндарды 10-12 минут пісіреді.
Осыдан кейін, теңіз тағамдарының дәмді тағамдары дуршлагқа шығарылып, артық сұйықтық ағып кетеді. Содан кейін олар кез-келген маймен құйылады, мысалы, зәйтүн майы және үстелге қызмет етеді. Сондай-ақ, асшаяннан түрлі тағамдар дайындауға болады.
Жасыл асшаяндарды салат
Асшаяндарды қайнаған және тұздалған суға қайнатыңыз. Содан кейін қабығын аршып, кесектерге кесіңіз. Салат жапырақтарын жақсылап шайып, кесектерге кесіңіз. Шөптерді салат ыдысына салыңыз, тұз себіңіз және араластырыңыз. Асшаяндарды үстіне жайып, қаймақ үстіне құйып, аскөк себіңіз.
Салатты дайындау үшін сізге қажет: 500 г асшаян, 500 г жасыл салат, 4 ас қасық. л. қаймақ, аскөк, тұз.
