Классикалық бауыр торты - бұл тәбетті, негізгі тағам ретінде, тіпті кейбір еркектерге десерт ретінде қолайлы тағам. Балғын, әуе, нәзік, мерекелік бауыр торты қарапайым рецепт бойынша дайындалады, оны үй шаруасындағы әйелдер әдетте үлкен құпиямен бөліседі.
Бұл қажетті
- - сиыр бауыры - 800 г,
- - сәбіз - 2 дана,
- - пияз - 3 дана,
- - жұмыртқа - 2 дана,
- - ұн - 100 г,
- - майонез - 200 г,
- - аскөк - 1 шоқ.,
- - сарымсақ - 1 бас,
- - күнбағыс майы - 4 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді жуыңыз және тазалаңыз, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз, бүкіл пиязды өте ұсақтап тураңыз. Көкөністерді күнбағыс майына сәл қызарғанша қуырыңыз.
2-қадам
Сиыр бауырын сүтке 30 минут салып, пленканы алдын ала кесіп, араластырғышта немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз, шикі жұмыртқа, ұн, тұз, дәмдеуіштермен және 80 мл сумен араластырыңыз. Қоспаға 2 түйір сарымсақ сығыңыз.
3-қадам
Бауыр тортын толтыру үшін майонезді қалған 4 ұсақталған сарымсақ қалампырымен араластырыңыз. Аскөкті ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Енді бауыр пирогынан пирожныйлар жасауға кірісіңіз. Бауырдың құймағын қуырыңыз, бауыр қамырын екі жағынан жұқа қабаттарға ыстық табаға салыңыз.
5-қадам
Бауырдың ыстық құймақтарына сарымсақ майонезін жағып, өсімдік қоспасының қабатын салыңыз.
6-қадам
Осылайша, бүкіл бауыр тортын пішінге келтіріңіз. Бауыр тортының жоғарғы қабатын аскөкпен безендіруге болады, оған үгітілген ірімшік немесе үгітілген қайнатылған жұмыртқа себіңіз.
