Бауыр торты - бұл салқын тіскебасар, ол бауыр тағамдарын ұнатпайтындардың да көңілінен шығары сөзсіз. Үйде дәмді бауыр тортын біртіндеп дайындайық.
Бұл қажетті
- - сиыр бауыры - 700 г;
- - тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- - сүт - 150 мл;
- - пияз - 2 дана;
- - сәбіз - 2 дана;
- - ұн - 0,5 ас қасық;
- - саңырауқұлақтар - 400 г;
- - тұз, қант, бұрыш - дәміне қарай;
- - майонез - 250 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Бауыр тортының рецепті өте қарапайым. Ең басында сіз бауырды пісіруіңіз керек: оны жақсылап жуыңыз, пленкаларды алыңыз, содан кейін оны ет тартқышпен бұраңыз. Алынған массаға тауық жұмыртқасын сындырып, қант, тұз, бұрыш қосып, жұқа сүт ағынына құйып, ұн қосыңыз. Бұл ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны сары маймен майлаңыз, содан кейін екі жағынан қуыру керек бауырдың кішкене торттарын пісіріңіз. Кастрюльге қақпағы жоқ қуырған дұрыс, әйтпесе сіздің торт қабаттарыңыз өте жұмсақ болады және оларды аудару қиын болады.
3-қадам
Пияз мен сәбізді дайындаңыз: көкөністерді кез-келген пішінде жуыңыз, тазалаңыз және кесіңіз, содан кейін табада өсімдік майына қуырыңыз.
4-қадам
Бұл рецепт бойынша сіз кез-келген саңырауқұлақты пайдалана аласыз: шампиньондар, устрицалар немесе кез-келген орман саңырауқұлақтары. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, кесектерге кесіңіз, содан кейін жұмсақ болғанша пиязбен қуырыңыз. Саңырауқұлақтарыңыз салқындағаннан кейін, оларды ет тартқышпен ұнтақтауыңыз керек.
5-қадам
Енді сіз тортты қалыптастыруды бастауға болады: бірінші тортты үлкен ыдысқа салыңыз, майонезбен сүртіңіз, содан кейін қуырылған сәбіз мен пияздың қабатын салыңыз, қайтадан майонезбен жағыңыз, келесі қабат майонезбен майланған, қуырылған саңырауқұлақтар. Қатпарларды кезек-кезек ауыстырып, торт жасау үшін бауырдың барлық торттарын жайыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақтар мен сәбіз қосылған үй бауырының торты толығымен дайын. Мұндай дәмді тағам мерекелікке де, күнделікті дастарқанға да өте ыңғайлы.
