Жаңа жылдық мерекелер жақындап келеді. Осы уақытта мен отбасы мен қонақтарды жаңа және ерекше нәрсемен таң қалдырғым келеді. Пуф салаттар өте танымал емес, тек тонның астында майшабақ пен «Мимоза» қоспағанда. Бұл тізімді бірнеше ерекше және дәмді салаттармен толықтыруға болады.
Нәзіктік салаты
Үйде кешкі асқа да, мерекелік дастарқанға да жарайтын өте ерекше және дәмді салат.
- қайнатылған тауық филесі - 400 г;
- қайнатылған күріш 8-10 ас қасық;
- қайнатылған сәбіз 1-2 дана;
- сарымсақ - 2 түйір;
- жұмыртқа - 6 дана;
- майонез - 1 қаптама (225 мл);
- қатты ірімшік - 200 г;
- ақжелкен - безендіруге арналған.
Сарымсақты тазалаңыз, оны баспасөзден өткізіңіз немесе ұсақ үккішке сүртіңіз. Майонезді ыдысқа салыңыз, сарымсақпен араластырыңыз. Тауық филесін кішкене текшелерге кесіп, терең ыдыстың түбіне салыңыз (салат ыдысы), майонезбен майлаңыз. Әрі қарай, күріш қабаты, майонезбен майлаңыз.
4 жұмыртқаны дөрекі үккішке сүртіңіз - бұл келесі қабат, майонезбен майлаңыз. Сәбізді қабығынан аршып, ұсақ үккішке жағып, қайтадан майонезбен жағыңыз. Жақсы үккіште үгітілген ірімшік келесі қабат болады, майонезбен жағыңыз. Қалған екі жұмыртқадан сарысын бөліп, оларды ұсақ үккіште ірімшікке сүртіңіз, ақуыздардан безендіріңіз: гүлдер, жұлдыздар, садақтар және т.б. Ақжелкен бұтақтарын безендіру үшін де қолданамыз, мысалы, гүлдің сабағы ретінде. Майонездің көп мөлшері салатты майлы және асқазанға ауыр етуі мүмкін, сондықтан майонезді кейбір қабаттардан өткізіп жіберуге болады.
Тауық пен қара өрік салаты
- тауық еті - 500 г;
- шампиньондар - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- қатты ірімшік - 200 г;
- грек жаңғағы - 200 г;
- қара өрік - 200 г;
- майонез - 200 г.
Шампиньондарды кесектерге кесіңіз, майдалап туралған пиязды қосып, қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз. Өріктерді қайнаған суға толтырып, кептірілген жемістерді жұмсарту үшін 5-7 минутқа қалдырыңыз. Пісірілген тауықты кішкене бөліктерге бөліп, майонездің жартысымен араластырыңыз. Дайын саңырауқұлақтарды салат ыдысының түбіне салыңыз да, тауық етімен жабыңыз. Қара өріктен суды ағызып, жақсылап шайып, текшелерге кесіңіз (белдеулерін қолдануға болады). Қара өрікті тауыққа жайып, майонезбен аздап майлаңыз.
Қатты ірімшікті дөрекі үккішке сүртіңіз - бұл салаттың соңғы қабаты, үстіне майонез жағыңыз. Грек жаңғағын блендерде ұнтақтаңыз (оларды ораммен орап көруге болады), ұсақталған ұнтақталғанша салаттың бүкіл бетіне себіңіз. Қаласаңыз, салатты қара өрік немесе жаңа піскен шөптермен безендіруге болады.
