Мүмкін, бәрі де жастар мен балалар арасында әдеттен тыс және сәнді болып табылатын қара балмұздақты дәмін татып көрмеген шығар, бірақ олар оны міндетті түрде көрді. Ия, дәл қара, мысалы көмір немесе Малевичтің алаңы. Ол қазірдің өзінде көптеген мүйіздерге лайықты бағаларды қыса отырып, көптеген қалаларда сатылып жатыр. Үйде осындай салқын балмұздақ жасауға болады ма, рецепттер көп болды ма? Әрине, иә! Сонымен қатар, композиция өте ерекше болады, бірақ денсаулыққа мүлдем зиян тигізбейді.
Сатылымда қара балмұздақ «Қара балмұздақ» немесе «Қара балмұздақ» деген атаумен кездеседі. Сұлулық үшін оны шар тәрізді немесе спираль тәрізді вафли конусына салып, жаңғақ, жидектер кесектеріне себіп, түрлі-түсті сироппен құяды. Десерт өте ерекше көрінеді, өйткені қара түс балмұздақ үшін мүлдем ерекше. Жақсы ақ немесе кремді крем-брюл балмұздақ, жарамды шоколад қоңыр, бұл қара тағам бірінші рет таңқаларлық. Дегенмен, ол дәмді, тәтті және суық, ал балалар мен жастарға тағы не қажет?
Басты сұрақ - үйде ерекше қара балмұздақ жасауға бола ма, көпшілікті алаңдатады. Біреуге қымбат бағамен сатып алу тиімсіз, біреу жай қызығушылық танытады. Жауап: иә.
Міне, таңдау үшін екі қарапайым рецепт:
- қара тағамдық бояғышпен (торттарды, үйден жасалған десерттерді дайындау үшін түтікке немесе пакетке кез-келген кондитерлік бөлімде сатылады);
- ұнтақ белсендірілген көмірмен (кез-келген дәріханадан 10-15 рубльге сатып алуға болады).
Қара тағамдық түсті балмұздақ рецепті
Мұндай ерекше қара балмұздақ шамамен 7-9 сағат бойы мұздатқышта қатады.
Нені дайындау керек:
- 400 мл кілегей майлы, 35% май болғаны дұрыс;
- 4 жұмыртқа;
- 130 грамм қант;
- хош иістендіруге арналған ванильді қант пакеті (сіз бұл ингредиентті өткізіп жібере аласыз);
- тағамдық бояғыштар пакетін немесе таблеткада, ампулада сатып алыңыз.
Қара балмұздақ қалай жасалады:
- Алдын ала салқындатылған кремді бояумен араластырыңыз, түсі ашық қара болып шығады.
- Жеке ыдыста жұмыртқаны қарапайым және ванильді қантпен массасы жеңіл және көлемді болғанша шайқаңыз.
- Жұмыртқа массасының жартысын кілегейге құйыңыз, араластырғышпен немесе блендермен шайқаңыз.
- Қалған жұмыртқа массасын қосыңыз, шпатламен біртектес болғанша араластырыңыз.
- Контейнерге құю арқылы мұздатқышқа салыңыз.
Дәмді балмұздақ та әдеттен тыс және зиянсыз болып шығады, тамақ түстерінің денсаулыққа зияны жоқ.
Белсендірілген көмір бар қара балмұздақ рецепті
Неліктен бұл рецепт қызықты? Активтендірілген көмірдің бояғышты қолданғандағыдай көміртегіге бай болмаса да, қара тонды қара түске бояуы. Сонымен қатар, белсендірілген көмір зиянсыз, дәмсіз және иіссіз. Сонымен қатар минус бар - балмұздақ балмұздақ ерін мен тілді былғайды, бірақ балаларға тіпті ұнайды.
Нені дайындау керек:
- жарты банка жақсы қоюландырылған сүт;
- 300 мл ауыр қаймақ;
- Белсендірілген көмірден 15-20 таблетка.
Қара балмұздақ қалай жасалады:
- Кремді блендер ыдысына құйыңыз, үлпілдек болғанша шайқаңыз.
- Қою сүт пен ұнтақталған белсендірілген көмір қосыңыз, бір минуттай шайқаңыз.
- Массаны контейнерге жіберіңіз, мұздатқышқа 8-9 сағат қойыңыз.
- Балмұздақтарды шпателмен 2 сағат сайын араластырыңыз, сонда мұз қалқымалары пайда болмайды.
Піскен банан мен бояғыштан жасалған қара балмұздақтың тағы бір рецепті төмендегі бейнеде.
