Қазіргі әлемде котлеттерге немқұрайлы қарайтын адам өте сирек кездеседі, вегетариандықтар - ерекше жағдай. Кесек әртүрлі болуы мүмкін - бұл қарапайым кесек болуы мүмкін, содан кейін қуырылған ет бөлігі немесе тағамның әртүрлі модификациялары. Котлета кез-келген етден дайындалады, ол шошқа еті, сиыр еті және құс еті болуы мүмкін. Бұл тағам өте жан-жақты, оны өздігінен немесе кез келген гарнирмен беруге болады.
Бұл қажетті
-
- шамамен 600-700 гр құс еті (кез-келген)
- 1 үлкен пияз
- 1 кішкене сарымсақ басы
- 1 апельсин шырыны
- 150-200 г кез келген қатты ірімшік
- 5 жұмыртқа
- шамамен 1 ас қасық. қасық ұн
- май
- жақсырақ зәйтүн
- тұз
- бұрыш
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Котлета дайындаудың көптеген әдістері бар, оларды нан үгіндісінде, жұмыртқада, қамырда және қара өрік, ананас, саңырауқұлақтар, маринадталған қияр немесе басқа ингредиенттерді қосып пісіруге болады.
Мұнда құс еті етін қалай дайындаймыз:
2-қадам
Филені қалыңдығы шамамен 1 см бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Әр бөлікті тамақ пленкасына орап, екі жағынан қалыңдығы 0,5 см-ге дейін шайқаңыз.
4-қадам
Апельсин шырынын бір ас қасық зәйтүн майымен араластырыңыз да, маринадтауға арналған ұнтақталған филе бөліктерін осы қоспаға салыңыз.
5-қадам
Пиязды өте ұсақтап тураңыз, сарымсақты үккіштен өткізіңіз немесе сарымсақтан өткізіңіз.
6-қадам
Қатты ірімшікті ең жақсы үккішпен үгітіңіз, содан кейін ұнмен араластырыңыз.
7-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз, содан кейін оларға аздап тұз қосыңыз.
8-қадам
Маринадталған ет бөлігін әр жағынан тұздап, бұрышпен жағу керек, содан кейін әр бөлікке пияз бен сарымсақ қоспасын салыңыз, содан кейін оны бүкіл бөлікке біркелкі таратыңыз.
9-қадам
Алынған кесектерді ұн мен ірімшікке аздап себіңіз, содан кейін жұмыртқаға батырыңыз және қызарған табаға қызарғанша қуырыңыз.
10-қадам
Лавр жапырағы, аскөк, ақжелкенді кең кішкене кастрюльдің түбіне салыңыз, содан кейін барлық кесектерді үстіне қойып, шамамен 50 мл су құйыңыз. Өртте 1-2 минут ұстаңыз, содан кейін котлеттерді аздап буға жіберіп, қайнатыңыз.
11-қадам
Пісірілген кеспені салат жапырақтары үстіне бөлек үлкен табаққа беруге болады.
