Масленица жақындап келеді, ал үй иелері қайтадан түрлі рецепт бойынша құймақ дайындауға тырысады. Ет қосылған құймақ - бұл дәмді және қанағаттанарлық тағам, мысалы, толық таңғы ас ретінде қызмет ете алады.
Бұл қажетті
- Құймақ:
- Сүт - 1л.,
- Ұн - 300 гр.,
- Жұмыртқа - 3 дана,
- Тұз - ас қасық. қасық,
- Қант - 1 ас қасық. қасық,
- Күнбағыс майы - 3 ас қасық қасықтар.
- Толтыру:
- Ұсақталған ет - 500 гр.,
- Пияз - 1 дана,
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. қасық,
- Кептірілген насыбайгүл - ½ шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық
- Тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен құймақ дайындайық. Ұн елеуіш. Кәстрөлдегі сүтті бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Жақсылап араластыра отырып, ұнға баяу сүт қосыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз, ұнға қосыңыз, араластырыңыз. Тұз, қант және өсімдік майын қосыңыз. Қамырды кесектер жоғалып кеткенше жақсылап араластырыңыз (жақсырақ араластырғышпен). Қамыр жұқа құймақ жасайтындай жұқа болуы керек. Алдын ала қыздырылған табаға біраз өсімдік майын құйыңыз, құймақты қуырыңыз.
2-қадам
Ұсақталған ет үшін пиязды майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, пиязды өсімдік майына мөлдір етіп қайнатыңыз. Фаршты, тұз бен бұрышты салыңыз, насыбайгүл қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. 5 минуттан кейін 2-3 ас қасық қайнаған су қосыңыз. Толтырғышты сәл салқындатыңыз.
3-қадам
1, 5 ас қасық құймаққа құйыңыз, орамды немесе конвертті ораңыз. Қаймақ немесе шөптермен бірге беріңіз.
