Ет - бұл оңай дайындалған корей тағамы. Экзотикалық шыққанына қарамастан, етден алынған хе ешқандай арнайы өнімдерді қажет етпейді, тек соя тұздығынан басқа, азиялық тағамдар жасау мүмкін емес.
Бұл қажетті
-
- Картоп - 1 килограмм;
- ет - 500 грамм;
- сәбіз - 2 дана;
- кішкентай пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 түйір;
- соя тұздығы - 2-3 ас қасық;
- ұнтақталған қызыл бұрыш
- тұз
- 25% сірке суы
- өсімдік майы дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті сүйектерден, майлардан және тамырлардан кесіңіз, суық сумен жақсылап шайыңыз, сәл құрғатыңыз және жұқа жолақтармен кесіңіз. Табаға салып, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Еттің көп су бермеу үшін оны алдын-ала сірке суында маринадтауға болады.
2-қадам
Картопты жуыңыз, қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз.
3-қадам
Отқа 2 литр су құйыңыз, қайнатыңыз, оған 3 ас қасық сірке суын құйыңыз, суы аздап қышқыл, тұзды болады және картопты қайнатыңыз. Су қайнатылғаннан кейін картопты шамамен 5-7 минут қайнатыңыз және дуршлагқа тастаңыз.
4-қадам
Сәбізді жуыңыз, тазалаңыз, майдалаңыз немесе үккіште өткізіңіз.
5-қадам
Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз де, кішкене сірке суымен жабыңыз. 5-10 минут тұрыңыз, содан кейін пиязды суық сумен шайыңыз.
6-қадам
Енді картоп, ет, сәбіз, ұсақталған сарымсақ, соя тұздығы мен қызыл бұрышты біріктіріңіз. Пиязды үстіне қойып, ыстық өсімдік майымен дәмдеңіз, араластырыңыз және 30-40 минут қайнатыңыз, сонда ет дәмдеуіштерді сіңіреді.
7-қадам
Салқын түрде қызмет етіңіз. Қаласаңыз, ыдысқа жаңа шөптерді себіңіз.
