Кейде сіз қарапайым, қанағаттандыратын және жылынатын нәрсе жегіңіз келеді. Мысалы, бұл үшін бұршақ қою сорпа, дәлірек айтқанда оның поляк нұсқасы жақсы жұмыс істейді. Сіз бұл тағамды етпен немесе етсіз пісіре аласыз. Құрғақ және жасыл бұршақты таңдаңыз, оларды пісіруден 24 сағат бұрын сіңіріп көріңіз.
Бұл қажетті
- - бұрыш - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - лавр жапырағы - 3 дана;
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - бекон - 100 г;
- - пияз - 1 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - картоп - 5 дана;
- - бұршақ - 500 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сізде жоқ болса, бұршақты суға батырып, жұмсарғанша 12 немесе 24 сағат күтіңіз. Таңертең тамақ дайындауға кірісу үшін мұны кеш түсте жасаған жөн. Суды әр 5 сағат сайын таза суға ауыстыруға тырысыңыз. Су бұршақты толығымен жабуы керек, сондықтан үлкенірек ыдыс таңдап, суды аямаңыз.
2-қадам
Картоп пен көзді тазалаңыз, сумен шайыңыз және кез-келген пішіндегі кішкене кесектерге кесіңіз. Күлді пышақпен қырып алу арқылы сәбізді тазалаңыз, содан кейін артқы жағын кесіңіз, суға шайыңыз және ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
3-қадам
Дайын бұршақты 1,5 литр сумен құйып, лавр жапырағын қосып, орташа температурада пісіріңіз. Жарты сағат өткеннен кейін туралған картоп пен үгітілген сәбізді қосыңыз. Тағы 30 минут пісіріңіз.
4-қадам
Пиязды өсімдік майына қуырғыш табада мөлдір және жұмсақ болғанша қуырыңыз. Нәзік туралған беконды қосыңыз. Бұл ингредиенттер ақыр соңында алтын түске ие болуы керек. Содан кейін дайындалған қуыруды сорпаға қосыңыз.
5-қадам
Қою бұршақ сорпасын қайнатқаннан кейін отты өшіріп, табақты табақтарға салыңыз. Сіз сорпаны сәл салқындатып, содан кейін оны қаймақпен, ақ немесе қара нан кесектерімен және шөптермен бірге бере аласыз.
