Ерекше және дәмді, ашық жасыл сорпа өте пайдалы. Жалбыз қосылған бұршақ мүлдем сәйкес келмейтін өнім сияқты, бірақ бұл сорпада олар керемет үйлесімді дәм жасайды.
Бұл қажетті
- - 500 грамм мұздатылған жасыл бұршақ;
- - 100 грамм пияз;
- - 200 грамм картоп;
- - 1 ас қасық. май;
- - 200 грамм кілегей;
- - жаңа жалбыздың 2 бұтағы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз.
2-қадам
Картопты тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
3-қадам
Жалбыз жапырақтарын сабағынан ажыратыңыз, оларды ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Сары майды түбі ауыр кастрюльге салыңыз да, ерітіңіз.
5-қадам
Пиязды қосып, 5 минуттай жұмсақ болғанша қуырыңыз.
6-қадам
500 мл су құйыңыз, қайнатыңыз, тұз салыңыз. Картопты қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, 10-15 минут.
7-қадам
Қайнаған сорпаға жасыл бұршақ қосыңыз (оны алдын-ала сіңдіру қажет емес).
8-қадам
Жалбыз қосыңыз.
9-қадам
Осы уақыттан бастап қайнатыңыз және 2 минут қайнатыңыз.
10-қадам
Сорпаны блендерге құйыңыз, жағымды кремді құрылым алынғанша жақсылап шайқаңыз.
11-қадам
Сорпаны қайтадан қазанға құйыңыз, қаймақ құйыңыз. 2 ас қасық безендіруге кету.
12-қадам
Барлығын араластырыңыз, қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
13-қадам
Ыдыстарға жылы сорпаны құйыңыз, үстіне кілегей құйыңыз, жалбыз бұтасымен безендіріңіз.
