Барлығы біледі, дзюлень әдетте кішкентай кокот табақтарында беріледі. Ал егер сіз үлкен қабықшаларды (кончиглиони) сатып алып, олардағы дәмді джюльенмен қызмет етсеңіз не болады!
Бұл қажетті
- - конвиглиондар, 1 бума;
- - тауық төсі;
- - бір пияз;
- - шампиньондар, 400 г;
- - қатты ірімшік, 100 г;
- - қаймақ, 3 қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Тауық етін, пиязды, саңырауқұлақтарды жіңішке етіп тураңыз. Пиязды өсімдікке немесе зәйтүн майына мөлдір болғанға дейін қуырыңыз, ет, тұз, бұрыш және саңырауқұлақтар қосыңыз. Саңырауқұлақтардан барлық ылғал буланғанша бірге қуырыңыз, содан кейін қаймақ қосыңыз, бес минут қайнатыңыз. Сонымен, біз дәмді салынды алдық.
2-қадам
Енді қабықтарды қайнатыңыз, дуршлагқа тастаңыз, суытыңыз. Оны қасықпен алыңыз және әр үлкен қабықты үгітілген ірімшікпен жабыңыз.
3-қадам
Егер сіз қоңыр қабықшаларды алғыңыз келсе, оларды пешке бірнеше минут қойыңыз. Сонымен, Джюльен үлкен қабықшаларға дайын, сізге тәбет тілеу қалады!
