Отандық отбасы мүшелері екінші рет фаршпен макарон өнімдерін алуға келісуі керек. Бұл рецепт халықтық немесе кеңестік болып саналады - бұл маңызды емес, ең бастысы, олар дайындалған тағамды ұнатады.
Теңіз макарондарының пайда болу тарихы
Аспаздық-тарихи зерттеулер теңіз макарондарының қайдан шыққанын және оларды не үшін осылай атағанын көрсетті. ХХ ғасырдың басы орыс флотының тез көтерілуімен ерекшеленеді. Сол кезде қарапайым теңізшілердің мәзірінде макарон өнімдерін ұстау қарастырылмаған болса да, теңіз күштерінің ережелерінде анықталмаған ережелерді қолдануға тыйым салынса да, теңіз флотында әдет-ғұрып пайда болды - көмір тиеу бойынша күрделі жұмыстардан кейін теңізшілерді тамақтандыру. жоғары калориялы және қанағаттанарлық нәрсе бар жарғы. Макарон осындай тамақпен өте жақсы өтті. Олар жоғары калориялы, қоректік және тез дайындалатын. Плюс сол күндері макарон «шебердің тамағы» деп саналды. Бұл түскі ас жұмысшылар мен шаруалардан шыққан теңізшілер үшін мереке болып саналды.
Калория мөлшері
Теңіз макарондарының тағамдық құндылығы еттің түріне және майдың мөлшеріне байланысты. Тағамның орташа калория мөлшері 100 граммға 185 ккал құрайды. Егер сіз майдан бас тартсаңыз, мысалы, кәдімгі ыдыстың орнына тефлон табасын қолдансаңыз, онда сіз калория мөлшерін азайта аласыз. Арық тартылған етді тауық етінен, күркетауықтан алуға болады. Қатты бидай макаронының калория мөлшері жүз граммға шамамен жүз қырық килокалорияны құрайды. Макарон өнімдерінің калория мөлшері құрғақ күйінде жүз граммға шамамен үш жүз елу килокалорияны құрайды. Көмірсулар - 70%, белоктар - 20%, майлар - өте аз, массаның қалған бөлігі су, талшық және басқа да балластты заттар. Қайнаған кезде макарон мөлшері шамамен екі есе артады. Демек, қорытынды макаронның калория мөлшері жарты есе көп болады.
Құрамы
- Бидайдан жасалған макароннан жасалған макарон - 400 грамм,
- тартылған сиыр еті (тауық еті, шошқа еті) - 400 грамм,
- пияз - 1 дана,
- май - 50 грамм,
- күнбағыс майы - 3 ас қасық,
- дәміне қарай тұз
- ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай
- лавр жапырағы - 1 жапырақ,
- сарымсақ - 2 түйір.
Қалай дайындауға болады
- Ұсақталған ет үшін алдымен пиязды ұсақтап тураңыз.
- Оны күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз, соңында сары май қосыңыз.
- Фаршты қуырылған пиязға салыңыз.
- Ұсақталған етті пиязбен араластырыңыз және баяу отта араластырыңыз, сұйықтық буланғанға дейін қуырыңыз (оннан он бес минутқа дейін). Қуырудың соңында ұсақталған етді тұз бен бұрыш қосып, дәміне қарай дәмдеңіз, лавр жапырағын қосып, жауып, аздап қайнатыңыз.
- Ұсақталған етге екі түйір сарымсақ қосуға болады.
- Макарондарды жиырма минуттай пісіруге қойыңыз.
- Дайын макаронды дуршлагке тастаңыз, сұйықтықты ағызыңыз.
- Макарондарды дайын тартылған етге салыңыз, араластырыңыз және араластырыңыз.
- Баяу отта бір минут ұстаңыз.
