Дайын қатпарлы тоқаштан әр түрлі тәтті тоқаштар жасауға болады. Шие түйіршіктері жылдың кез келген уақытында әмбебап болып табылады, өйткені сіз жаңа піскен және мұздатылған жидектерді қолдана аласыз.
Бұл қажетті
- - қатпарлы тоқаш - 400-500 г;
- - шие - 300 г;
- - картоп крахмалы - 1 ас қасық. л. слайдпен;
- - қант - 3 ас қасық. л;
- - ұн - 1 ас қасық. л;
- - шикі сарысы - 1 дана;
- - ұнтақ қант;
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр еріген кезде, толтырғышты дайындаңыз. Егер шие жаңа болса, оларды шайып, дуршлагке салыңыз да, суды ағызыңыз, содан кейін тұқымдарды жидектерден алыңыз. Біз жай ғана мұздатылған жартылай фабрикатты бөлме температурасында жібітеміз. Дайын шиені кастрюльге құйып, қант қосыңыз, 15-20 минутқа қалдырыңыз, осы уақыт ішінде қант жартылай ериді. Біз контейнерді шиемен бірге орташа отқа қоямыз, қайнатамыз, газды азайтамыз және крахмал қосамыз, араластырамыз және ара-тұра араластыра отырып қоюланғанша пісіреміз. Дайын толтырғышты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Пісіру кезінде осылайша дайындалған толтырғыш қатпардан ағып кетпейді.
2-қадам
Үстелдің бетін ұнмен себіңіз, оған еріген қамырды жайып, қалыңдығы 3-4 мм қабаттарға жайыңыз. Содан кейін қамырды 8-10 см қабырғасымен бірдей төртбұрыштарға бөлеміз. Толтырманы квадраттың бір бұрышына салыңыз, оны екінші жиегімен жауып, шымшыңыз. Пуфтың бетінде кішкене кесектер жасаймыз. Жұмыртқаның сарысымен майлаңыз.
3-қадам
Біз пісіру парағын пергамент қағазымен қаптаймыз немесе өсімдік майымен майды жағамыз. Біз оған бір-бірімізден 3-5 қашықтықта пуфты жібереміз және 220 градусқа дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіреміз. Дайын пісірілген тағамдарды ыдысқа жіберіп, қант ұнтағын себіңіз.
