Скондар - бұл ағылшын тағамдарының таңғажайып құбылысы! Текстурада олар пісіруге жақын, ал құрамы нанға жақын. Бұл пісірілген тағамдармен британдықтар қоспаларды әр түрлі етіп таңғажайып қиял көрсетеді. Ең жақсы нұсқалардың бірі осы рецептте ұсынылған.
Бұл қажетті
- - өте піскен 6 банан;
- - 5 ас қасық. ұн;
- - 240 мл айран;
- - 140 г қоңыр қант;
- - 4 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 2 шай қасық даршын;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 120 г май.
- Жылтыр:
- - 30 г сары май;
- - 60 мл сүт;
- - 100 г қоңыр қант;
- - 20 г ванильді қант;
- - ұнтақ қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен майды мұздатқышқа жіберіңіз: бізге суық керек. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Банандарды қабығына тікелей қызарған пешке салыңыз, олар қарайғанға дейін. Содан кейін жемісті толығымен салқындатып, қабығынан алыңыз.
2-қадам
Құрғақ қамырдың барлық ингредиенттерін үлкен ыдысқа біріктіріңіз. Мұздатқыштан сары майды алыңыз да, ұн қоспасы бар ыдысқа үккіште өткізіңіз. Барлығын қытырлақ етіп тез ұнтақтау үшін саусағыңыздың ұшын пайдаланыңыз.
3-қадам
Пюре айран қосылған бананнан тазартылды. Ұнның үгіндісі бар ыдысқа сұйық ингредиенттерді қосыңыз. Барлық ингредиенттер жай жиналатындай етіп араластырыңыз. Пергаментпен қапталған үлкен пісірме табаққа салыңыз да, қамырды аздап мұздату үшін мұздатқышқа салыңыз (бұл шамамен жарты сағат алады). Бұл оны үшбұрышқа кесуді жеңілдетеді.
4-қадам
Тағы бір пісіру парағын дайындаңыз, оған скоттарды пісіресіз. Қамырды мұздатқыштан алыңыз, бөліктерге бөліп, екінші пісіру парағына жіберіңіз (бұрын, қайтадан пісіру қағазымен қаптаңыз).
5-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және үшбұрыштарды сол жерге 20 минут жіберіңіз. Содан кейін пештегі температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, қызарғанша қызарғанша пісіру керек, көзге жағымды (шамамен 15 минут). Алып тастаңыз және суытыңыз.
6-қадам
Мұздану үшін кішкене кастрюльде сүттегі майды ерітіп, оған қоңыр және ванильді қант қосып, ерігенше күтіп, пештен алыңыз. Қант ұнтағын қалаған консистенцияға қосуды бастаңыз. Пісірілген тағамдардың үстіне мұзды құйыңыз.
