Фейхоа - бұл органикалық қышқылдар мен йодқа бай тропикалық Оңтүстік Американың ағаш жемісі. Пісіру кезінде олар компот, джем, лимонад, салаттар және, әрине, консервілер жасау үшін қолданылады.
Жаңғақ қосылған фейхоа джемі
Бұл фейхоа джемі ерекше. Біріншіден, оны пісірудің қажеті жоқ, оны шикі жемістерден дайындайды, соның арқасында барлық пайдалы қасиеттері сақталады. Екіншіден, пісіру процесі 30 минуттан аспайды. Үшіншіден, мұндай джем - бұл жай ғана йод пен С витаминінің қоймасы, Фейхоаны қараша айында ғана табуға болады, өйткені олар дәл осы уақытта піседі.
Осы рецепт бойынша джем жасау үшін сізге қажет:
- Фейхоа жемістері, 1 кг;
- түйіршіктелген қант, 1 кг;
- дәміне қарай жаңғақтар (фундук, бадам, грек жаңғағы), 100 грамм;
- жаңғақтарды карамельдеуге арналған қант - 1 ас қасық. қасық.
Жемісті жақсылап жуып, ұшын кесіп алыңыз.
Егер сіз кесілген жерде қоңыр дақтарды тапсаңыз, алаңдамаңыз және оларды жоюға тырыспаңыз - бұл фейхоаның пісіп жетілуінің дәлелі.
Фейхоаны тағамдық процессормен, араластырғышпен немесе итергішпен ұнтақтаңыз. Қаншалықты кішкене бөліктер сізге байланысты, бәрі сіздің жеке қалауыңызға байланысты. Ұнтақталған жемістерге қант қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Жаңғақтарды карамелиздеңіз. Мұны істеу үшін оларды ыстық табаға салыңыз, ал олар қуыра бастаған кезде қант себіңіз және араластырыңыз. Дайын болған кезде, жаңғақтарды табаққа салыңыз және салқындатыңыз.
Кептеліске карамелденген жаңғақтарды қосыңыз. Ол салқын жерде 1-2 сағаттай тұрып, 1 литрлік банкаларға салыңыз. Банктерді тоңазытқышта сақтаңыз және қажет болған жағдайда ашыңыз.
Фен-Хоа қыстағы барлық джем
Мұндай джем сыртқы түрі бойынша өте ерекше болып шығады және әдеттегі дәмінен өзгеше. Пісіру оңай, бірақ оны қыста сақтауға болады. Толық жемісті джемді дайындау үшін сізге қажет:
- фейхоа, 1 кг;
- қант, 1 кг.
Фейхоаны жуыңыз және құрғатыңыз. Әр жемісті инемен тесіп, қабығын алмастан бірнеше жерге тесіңіз.
Фейхоа қабығында пайдалы микроэлементтер мен дәрумендердің негізгі бөлігі бар. Шикі түрінде қабығы ащы, бірақ джем бастапқы жағымды дәм береді.
Қант сиропын қайнатыңыз. Ол үшін кастрюльге 2 литр су құйыңыз, ол қыза бастағаннан кейін оған қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Сироп қайнатылған кезде кастрюльді оттан алып, мазмұнын салқындатыңыз.
Фейхоаны қайнаған суға салыңыз. Оларды сүртудің қажеті жоқ. Бүкіл жемісті 3 минут қайнатыңыз, содан кейін қант шәрбатының үстіне құйып, 10 минут қайнатыңыз.
Дайын джемді стерильденген банкаларға ыстық етіп құйыңыз, төңкеріп, салқындату туралы жылы нәрсеге ораңыз. Фейхоа кептелісін жертөледе немесе тоңазытқышта сақтаңыз.
