Бұл нәзік қысқа печенье сізді және сіздің жақындарыңызды жағымды нәзік дәмімен ғана емес, сонымен қатар өзіндік келбетімен де қуантады.
Француз тілінен аударғанда «қылыш» сөзі «құм» дегенді білдіреді. Бұл печеньенің ерекшелігі - оның құрылымы өте нәзік және ұсақ. Ол қарапайым ингредиенттерден дайындалады, бірақ ол үлкен қуаныш пен жақсы көңіл-күй сыйлайды. Сондай-ақ, қамырға өзіңізге таныс кез-келген хош иісті - ваниль, қалампыр, даршын және т.б. қосуға болады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Май - 220 г.
- Қоңыр қант - 4 ас қасық л.
- Какао ұнтағы - 1 ас қасық. л.
- Ұн (жеңіл қамырда - 140 г; қою қамырда - 130 г) - 270 г.
- Ванилин - шымшу
- Тұз - 1/3 шай қасық
Дайындық:
Майды жұмсарту үшін жылы жерге қойыңыз (немесе су ваннасында - бірақ ол ерімеуі керек! Тек жұмсақ болыңыз).
Қайнатылған жұмыртқаны пісіріңіз, салқындатып, ақуыздарды сарысынан бөліңіз. Сарысын шанышқымен жақсылап илеу керек, сонда кесектер болмайды. Бізге ақуыздар қажет емес, оларды өз қалауыңыз бойынша пайдалануға болады
Сарысы, тұз, қоңыр қант, ванилинді жұмсақ маймен араластырыңыз, біртектес болғанша жақсылап араластырыңыз.
Алынған қамырды екі бірдей бөлікке бөліп, біреуіне какао қосып, қайтадан жақсылап илеңіз.
Әрі қарай, біз осы екі бөлікті бөлек илейміз. Ашық қамырға 140 грамм ұн, ал қара қамырға 130 грамм ұн қосыңыз.
Біз қамырды қалыңдығы шамамен 1 см болатын қабаттарға жайамыз, мен 14х9 см мөлшерін алдым.
Қараңғы қабатты жарықтың үстіне қойып, оны аздап басыңыз, бірақ қамырды деформацияламау үшін. Біз қабаттарды тоңазытқышқа 30-40 минутқа қойдық.
Пешті 180 градусқа қосыңыз.
Біз қамырдың шеттерін шығарамыз, пышақпен кесеміз және ені бірдей жолақтарды кесеміз (4 жолақ алдым)
Қараңғы жарыққа қарама-қарсы болатындай етіп жолақтарды екіге бүктейміз де, аздап басамыз. Біз қимасы бойынша шахмат тақтасына ұқсайтын төрт бұрышты қамыр таяқшаларын аламыз.
Бұл текшелерді қалыңдығы 1 см кесіп, пісіруге арналған пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз. Біз пеште 10-15 минут пісіреміз.
Біздің француз Saber печеньесі дайын! Салқындатып, шаймен бірге беріңіз.
