Eintopf - бұл бастапқыда неміс тағамдарынан шыққан өте қою сорпа. Бұл сорпаны дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Оны қырыққабат пен ысталған қабырғалар негізінде дайындаңыз - бұл өте дәмді болады!
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - ысталған шошқа қабырғалары - 600 грамм;
- - бір лавр жапырағы;
- - екі түйір сарымсақ;
- - жасыл бұршақ, ақ қырыққабат - әрқайсысы 200 грамм;
- - балдыркөктің екі сабағы;
- - бір үлкен сәбіз, пияз;
- - он бұршақ қара бұрыш;
- - екі орташа картоп;
- - томат пастасы - 2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрышты, лаврушкамен және ұсақталған сарымсақпен бірге қабырғаларды кастрюльге салыңыз. Екі литр су құйыңыз, қайнатыңыз, қақпақтың астында пісіріңіз, ет сүйектен алыстай бастауы керек.
2-қадам
Пиязды, сәбізді, балдыркөкті ұсақтаңыз. Екі ас қасық өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз, пияз, сәбіз, балдыркөк қосыңыз. Кейде араластыра отырып, шамамен жеті минут қуырыңыз. Томат пастасын қосып, тәтті хош иіске дейін қуырыңыз (екі минут).
3-қадам
Қабырғаларды сорпадан алыңыз, етті сүйектен алыңыз, ұсақтап кесіңіз.
4-қадам
Сорпаға қуырылған көкөністер, туралған картоп, қырыққабат және бұршақ қосыңыз. Тұз себіңіз. Көкөністерді орташа температурада пісірілгенге дейін пісіріңіз. Етті сорпаға пісіру аяқталғанға дейін бес минут бұрын қосыңыз.
