Ыстық бұршақ сорпасы - бұл бірінші тағам. Ысталған қабырғалар тағамға дәмді дәм қосады.
Бұл қажетті
1 кесе кептірілген бұршақ, 400 грамм ысталған қабырғалар, 3 картоп, 1 пияз, 1 сәбіз, шөптер, бұрыш, тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақты жақсылап шайып, суық суға 4 сағат салып қойыңыз. Суды ағызып, таза сумен толтырыңыз және тұзсыз 1-1,5 сағат қайнатыңыз.
2-қадам
Қабырғаларды кесіп, кастрюльге сумен салыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтыңыз, туралған картоп қосыңыз. Картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз (10-15 минут)
3-қадам
Пияз бен сәбізді ұсақтап турап, аздап өсімдік майымен аз отта қуырыңыз.
4-қадам
Қайнатылған бұршақты сорпамен біріктіріңіз, қуырылған пияз мен сәбізді қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып, баяу отта 7-10 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Пісіруден екі минут бұрын майдалап туралған көк қосыңыз. Өртті өшіріп, оны 10-15 минут қайнатыңыз. Ас болсын!
