Жылудың басталуымен адам ағзасына витаминдер қажет. Сондықтан біз сіздерге қымыздық, кинза, аскөк және ақжелкен қосылған «Көктем» фрикадельдерінің рецептін ұсынамыз. Бұл фрикадельдер қаймақ-қыша тұздығында пісіріліп, гарнирмен немесе гарнирсіз беріледі.
Бұл қажетті
- • 200 г шошқа еті;
- • 150 г тауық еті;
- • 100 г шампиньон;
- • 50 г пияз;
- • 2 ас қасық. су;
- • 1 дана жасыл пияз;
- • 5 ас қасық. л. соя тұздығы;
- • 2 ас қасық. л. шикі қаймақ;
- • 1 шай қасық. қыша;
- • 1 қымыздық;
- •күнбағыс майы;
- • кинза, аскөк және ақжелкеннің жасыл түстері (дәміне қарай);
- • сүйікті дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық етді пиязбен бірге тартылған ет түрінде ұсақтаңыз. Шампиньондарды кішкене текшелерге кесіңіз. Жасыл пиязды пышақпен ұсақтаңыз.
2-қадам
Ұсақталған етке саңырауқұлақ текшелерін, пияз жасылын, сүйікті дәмдеуіштерді және 3 ас қасық қосыңыз. л. соя тұздығы. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Ұнтақталған етді грек жаңғағындағы фрикадельге салыңыз. Бұл жағдайда суық суға батырылған қолдармен жасаған дұрыс. Тек осылай ет тартылған ет теріге жабыспайды.
4-қадам
Екі стакан суды шайнекке құйып, қайнатыңыз.
5-қадам
Фрикадельдерді қалың қабырғалы табаға салыңыз және майдың көп мөлшерін қолданып, барлық жағынан алтын түске дейін қуырыңыз.
6-қадам
Қуыруға арналған табаға ыстық су құйыңыз, қуыру табағын қақпақпен жауып, оның құрамын 5-7 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Сонымен қатар, ыдысқа қаймақ, қалған соя тұздығы мен қыша қосыңыз. Бұл массаны жақсылап араластырыңыз да, бұқтырылған фрикаделькалармен қуырғыш табаға салыңыз. Содан кейін фрикадельді қаймақ-қыша тұздығына жауып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Қымыздықты, ақжелкенді, кинза мен аскөкті жақсылап жуыңыз, пышақпен ұсақтап турап, 10 минуттан кейін фрикадельдермен табаға салыңыз. Табаның құрамын қайтадан қайнатыңыз, содан кейін оны сөндіріп, қақпағы жабық күйде 5-10 минут тұндырыңыз.
9-қадам
Дайын фрикадельдерді тек ыстық күйде беріңіз. Гарнир ретінде күріш немесе картоп пюресі алу ұсынылады.
