Сельдерей негізіндегі сорпалар әрқашан пайдалы және өте жеңіл. Мұндай сорпаға жаңа піскен көкөністердің белгілі бір мөлшерін қосуға болады, сонда сіз керемет витаминді тағам аласыз. Сорпаның дәмі өте бай және жұмсақ, бірақ оның құрамында ет жоқ.
Құрамы:
- дәміне қарай тұз;
- соя тұздығы - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- әк - 1 дана;
- чили бұрышы - 0,5 дана;
- хиноа - 50 г;
- қызанақ - 1 дана;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- балдыркөк сабағы - 5 дана.
Дайындық:
Кәстрөлге су құйып, отқа қойыңыз. Су қызып тұрған кезде табаға зәйтүн майын құйып, алдын ала туралған ащы бұрыш қосып, бір минут қуырыңыз. Үгітілген зімбірді қосыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз де, оларды 2 минуттан кейін табаға салыңыз. Қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз.
Сельдерей сабағын ұсақтаңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Табаның үстіне дайындалған көкөністерді басқа ингредиенттермен салыңыз. Барлық масса жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Томаттың қабығын аршып, паста етіп ұнтақтаңыз. Кәстрөлге салыңыз немесе қызанақ орнына әдеттегі томат пастасын қолданыңыз. 2 ас қасық су құйыңыз, араластырыңыз және қақпақпен жабыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз.
Осы уақытқа дейін кәстрөлдегі су қайнатылады, сондықтан оған кинои салыңыз. Киноа - мұндай пайдалы жарма, егер біреу білмесе. Сіз оны кез-келген жақсы супермаркеттен бүгін сатып ала аласыз. Оны 6 минут қайнатыңыз, содан кейін бұқтырылған көкөністерді кастрюльге жіберіп, бәрін мұқият араластырыңыз.
Әк шырынын кастрюльге аздап тұздап сығыңыз. Содан кейін сорпаны аздап тұзды ету үшін соя тұздығын дәміне қарай қосыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін оны оттан алыңыз. Балдыркөк пен көкөністер қосылған сорпа дайын, оны үстелге порцияланған табақтарға құю арқылы беруге болады.
