Бұл ерекше салат кез-келген ет немесе балық тағамдары үшін керемет гарнир бола алады. Ол мерекелік үстелге де жарайды - ол қонақтарды өзінің ерекше дәмімен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - 150 грамм балдыркөк;
- - 1 үлкен қияр;
- - 2 дана тәтті жас жүгері;
- - 8 шие қызанақтары;
- - зімбір тілімі;
- - 2 шай қасық бал;
- - 50 миллилитр соя тұздығы;
- - ұсақталған қызыл бұрыш;
- - 4 түйір сарымсақ;
- - тазартылмаған зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, қияр үлкен жолақтарға кесіледі. Оны жарты соя тұздығы, бал және ұсақ ұнтақталған қызыл бұрыш қоспасында маринадтау керек. Көкөністерді жақсылап пісіру үшін кем дегенде 10-15 минут кетеді.
2-қадам
Сонымен қатар, сізге 2 ас қасық зәйтүн майынан, қалған соя тұздығынан, туралған сарымсақ пен зімбірден, қызыл бұрыштан арнайы салат тұздығын дайындау керек. Ол тағамға ащы тазартылған дәм беріп, қажетті дәмдеуіштерді қосады.
3-қадам
Содан кейін, жүгері дәндерін пышақпен пышақпен мұқият алып тастаңыз, сонда олар пішінін сақтайды, зімбірді ұсақтап кесіңіз (немесе ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз), балдыркөкті ұсақтаңыз және зәйтүн майына барлық көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Майды болашақта салатта сезінбеу үшін аз мөлшерде қосу керек.
4-қадам
Енді ингредиенттерді араластыруды бастауға болады. Қиярды артық тұздықты ағызу үшін майлыққа жайып, содан кейін зәйтүн майына қуырылған көкөністермен араластырады. Ақырында, алдын-ала дайындалған тұздық салатқа қосылады.
5-қадам
Тұзды бірінші сынап көргеннен кейін ғана тағамға қосу керек, өйткені балдыркөк салатты онсыз да тұзды етеді. Дәміне қарай кез-келген қосымша дәмдеуіштерді қолдануға болады.
