Егер сіз үстеліңізді жаңа ет тағамымен әртараптандырғыңыз келсе, гусар стиліндегі сиыр етін дайындаңыз. Рецепт мерекелік кешкі асты әртараптандыратын өте дәмді тағамды дайындауды импровизацияланған ингредиенттерден жеңілдетеді.
Құрамы:
- 800 г сүйексіз сиыр еті;
- тұз;
- бұрыш;
- 100 г май;
- 2 - 3 пияз;
- 2 тілім ақ нан;
- 50 г ірімшік;
- 0,5 кесе ет сорпасы.
Дайындық:
Пісіру алдында сиыр етін жақсылап шайып, қайнаған сумен құю керек, содан кейін біркелкі тілімдерге бөліп, ұрып тастау керек. Сонымен бірге, болашақта кесектерден түтіктерді айналдыру қажет екенін ұмытпаңыз, сондықтан оларды тым қалыңдатпау керек. Қуырар алдында дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, жақсы қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз.
Фаршты дайындау үшін ақ нанды тазалап, ет сорпасына немесе жылы суға бірнеше минут салып қойыңыз. Пиязды майдалап турап, қайнаған суға құйыңыз, содан кейін үгітілген ірімшік, май, дәмдеуіштер мен нан қосыңыз. Өнімдер біртекті масса пайда болғанға дейін қолмен мұқият араластырылуы керек.
Ұсақталған етді екі жағына қуырылған сиыр етінің тілімдеріне салыңыз да, ораңыз. Шеттерін ақырын ұстап, алынған орамдарды терең табаға немесе кастрюльге салыңыз да, қуырудан қалған шырынның үстіне құйыңыз. Қажет болса, ыстық суды немесе сорпаны қосып, үстінен жауып, 15-20 минут қайнатыңыз.
Алынған тағамды безендіру үшін қызыл көкөністер мен майдалап туралған шөптерді қолданған дұрыс.
