Сиыр етін пісіру, әдетте, көп уақытты алады, бірақ егер сіз ет бөліктерін алдын-ала тұз, бұрыш, пиязбен сүртсеңіз, дайындық жарты уақытты алады. Сонымен бірге ет жұмсақ әрі жұмсақ болады. Тағам сіздің отбасыңыздың барлық мүшелерін өзінің дәмі мен хош иісімен қуантатыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - 500 г сиыр целлюлозасы (әрі қарай бөліктерге кесіледі);
- - 300 г жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондарды қабылдаған дұрыс);
- - 2 бас пияз;
- - 150 г қатты ірімшік;
- - 150 г майонез;
- - дәміне қарай тұз;
- - хош иісті бұрыш;
- - салат жапырақтары безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз, үстіңгі қабатын алыңыз, пісіруге арналған ыдысқа салыңыз және аздап сумен қайнатыңыз. Шамамен 15 минут пісіріңіз, содан кейін суды ағызып, салқындатыңыз, себебі ол салқындатады - орташа текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды баяу пеште бумен пісіруге болады.
2-қадам
Пиязды мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз. Сиыр еті, егер ол қазірдің өзінде дайын болса, онда порцияланған бөліктерді аздап шайқаңыз, егер жоқ болса, онда алдын-ала тұз, бұрыш қосып, сонымен қатар шайқаңыз. Ұрып жатқанда етті зақымдамау үшін абай болыңыз. Біз кесектерді майланған пісірме табаққа жайдық, ет қабаты орташа болуы керек.
3-қадам
Үстіне қайнатылған саңырауқұлақтар мен пияз қосыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, етті саңырауқұлақтар мен пиязға себіңіз, содан кейін бәрін майонезбен жақсылап майлаңыз.
4-қадам
200 градус температурада бір сағатқа жуық пісіріңіз, ет алтын қыртыспен жабылуы керек. Салат жапырақтарының үстіне ыстық күйде қызмет етіңіз.
