Бұл тағам кем дегенде бір күн ет бөлігін жемей-ақ қалай өмір сүруге болатындығын білмейтіндер үшін өте қолайлы. Гарнирге жаңа піскен көкөністерден жасалған жеңіл салат сәйкес келеді.
Бұл қажетті
- - 1100 г шошқа еті;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 60 мл соя тұздығы;
- - 30 мл қызанақ соусы;
- - 20 мл арақ;
- - 560 г жасыл алма;
- - 420 мл су;
- - 90 г қант;
- - 10 г ащы бұрыш;
- - 1 жұмыртқа;
- - тұз;
- - 100 г ұн;
- - 40 г нан үгіндісі;
- - 60 мл өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін жуып, салфеткамен кептіріп, қалыңдығы 1 см-ден аспайтын жұқа ұсақ кесектерге кесу керек, сарымсақты тазалап, жуып, жақсылап турап, онымен ет бөліктерін сүртіңіз. Етті тоңазытқышқа 55 минуттай қойыңыз.
2-қадам
Терең ыдыста тұзды, ұнды және ұнтақталған ұнтақтарды араластырыңыз. Тауық жұмыртқасын алыңыз, ақты сарысудан ажыратыңыз. Ақуызды көбік пайда болғанша жақсылап шайқаңыз. Етті тоңазытқыштан алыңыз, содан кейін оған ақуыз қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Осыдан кейін, барлық ет бөліктерін нан үгіндісіне айналдырып, күнбағыс майымен екі жағынан ыстық табада қуырыңыз.
4-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, оны қайнатыңыз, оған қант, соя тұздығы, бұрыш, томат тұздығы, арақ, бұрыш салыңыз. Алманы жуып, қабығын аршып, кішкене сыналарға бөліп, қайнаған сумен кастрюльге салыңыз.
5-қадам
Содан кейін қуырылған етті табаға салыңыз. Қақпақпен жабылған қайнатыңыз, шамамен 18 минут пісірілгенге дейін баяу отта қайнатыңыз.
