Қымыздан жасалған пирожныйлар - бұл бала кезінен бастап көпшіліктің сүйікті тағамдары. Олардың пішіні мүлдем өзгеше болуы мүмкін - шарлар, таяқшалар, сақиналар. Толтыру әрдайым тәтті бола бермейді, оларды әр түрлі паштеттермен, салаттармен толтырып, тағамдар ретінде беруге болады. Тәтті пирожныйлар жасау үшін крем, сары май және тіпті қоюландырылған сүтті кілегей қолданылады.
Бұл қажетті
- - бір шыны су
- - 200 г май
- - стакан ұн
- - 4 жұмыртқа
- - Тұз
- - қоюландырылған сүт
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін май, су және тұзды кішкене кастрюльге салыңыз да, қайнатыңыз (торттардың ішіндегі бос жерлермен жасалатын тұздың арқасында). Содан кейін ыдысты оттан алыңыз немесе отты минимумға айналдырыңыз да, тез арада қамыр қайнатылғанша абайлап араластырып ұнға қосыңыз, яғни. біртектес консистенцияға айналмайды және табаның бүйірлерінен артта қалмайды. Қамыр сәл салқындауы керек, содан кейін жұмыртқаны бір-бірлеп араластырыңыз, мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Пісіру парағын маймен майлап, қамырды параққа жайыңыз. Ол үшін кондитерлік шприцті қолдануға болады немесе суға батырылған екі қасықты пайдаланып кішкене шарлар жасауға болады. Бұл жағдайда торттардың пішіні тек сіздің қиялыңызға байланысты болады. Торттардың пеште өсетінін ұмытпаңыз, сондықтан оларды қысқа уақыт аралығында жайып қою керек.
3-қадам
Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз және торттарды 30 минут пісіруге қалдырыңыз. Содан кейін температураны 180 ° C дейін төмендетіп, шамамен 10-15 минут пісіру керек. Пісіру кезінде қамыр түсіп кетпеуі үшін пешті ашпаған абзал. Пешті сөндіргеннен кейін торттарды тағы 5 минут жылы ұстау керек, содан кейін толтыруды бастауға болады.
4-қадам
Толтыру үшін кілегей қолданылады. Оны дайындау үшін сары майды шайқаңыз, оған біртіндеп қоюландырылған сүт қосып, біртекті күйге келтіріңіз. Торттарды кілегеймен толтыру үшін кондитерлік шприцті қолданыңыз немесе жай ғана торттардың жоғарғы бөлігін кесіп, шай қасықпен кілегеймен толтырыңыз.
