Түскі асты бірінші тағамсыз елестету мүмкін емес. Ең танымал картоп сорпасы, бірақ кейде сіз өткір және әдеттен тыс нәрсе алғыңыз келеді. Өзгерістер үшін бұршақ сорпасын ысталған етпен қайнатып, оған ысталған ысталған шұжықты кесуге болады.
Бұршақ пен ысталған шошқа қабырғаларының арқасында тағам бай, қанағаттанарлық және қоректік болып шығады. Бұршақ сорпасының көптеген нұсқалары бар, бірақ сіз оны рецепт бойынша ысталған етпен дайындауға тырысуыңыз керек, өйткені сорпа бай және тұман иісімен шығады.
- 400 г ысталған ет (ысталған шошқа қабырғалары немесе сорпа жиынтығы);
- 1 кесе бұршақ
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- аскөк жасыл;
- 3 картоп;
- тұз;
- өсімдік майы;
- 200 г шикі ысталған шұжық.
Алдымен сізге бұршақты сіңдіру керек. Егер ол толығымен немесе жартысында болса, оны түні бойы немесе пісіруден кем дегенде 6 сағат бұрын сумен толтырған дұрыс. Бірақ сіз оларды кем дегенде 1, 5 сағат бойы пісіруіңіз керек. Айтпақшы, сіз бірнеше рет салқын су қосып, пісіру уақытын қысқарта аласыз.
Алдын ала жуылған және суланған бұршақты кастрюльге құйыңыз, салқын су құйыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін ысталған еттерді қосып, тағы 30 минут пісіріп, дәмді әрі қайнатпа сорпасын дайындаңыз. Туралған картоп пен тұзды қосып, оны қайнатқан кезде қатты пісіріңіз: сәбізді қабығынан алып, ұсақтап үккіште алыңыз, пиязды текшелеп тураңыз, көкөністер алтын түске ие болатындай етіп өсімдік майымен табаға қуырыңыз.
Көкөністерді пісіргенде, сорпаны оттан алып, аскөк қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында табаққа бірнеше пісірілмеген шұжық салыңыз. Қаласаңыз, оны бекон немесе басқа ет өнімдерімен ауыстыруға болады.
