Шошқа бауырының салаты өте нәзік, қанағаттанарлық және дәмді болып шығады. Сіз оны кішкене мерекеге де, түскі немесе кешкі асқа да дайындауға болады. Мұндай салатты дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- • 400 г шошқа бауыры;
- • 2 орташа пияз;
- • 2 қызанақ
- • 3 ас қасық майонез;
- • 2 шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- • жарты ас қасық сірке суы;
- • 2 тауық жұмыртқасы;
- • 4 ас қасық күріш жармасы;
- • 2 шай қасық қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге шошқа бауырын дайындау керек. Ол жуылады және кішкене бөліктерге кесіледі. Осыдан кейін, туралған бауыр кастрюльге бүктеліп, сумен толтырылуы керек. Оған тұзды да құйыңыз.
2-қадам
Бауырды толықтай дайын болғанға дейін баяу отта қайнатыңыз (ереже бойынша, бұл сағаттың үштен бірін алады). Содан кейін бауыр кесектерін кесеге салып, суығанша қалдырыңыз.
3-қадам
Пияздың қабығын алып тастаңыз, оны суық сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін өткір пышақпен өте қалың емес сақиналарға кесіңіз. Пиязды терең кесеге бүктеп, сәл жылы суға, сірке суына, тұзға, түйіршіктелген қант пен қара бұрыш құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және пиязды кем дегенде төрттен бір бөлікке маринадтаңыз.
4-қадам
Мұқият жуылған күріш жармаларын суық суға 30 минут салып қою керек. Осыдан кейін ол кішкене кастрюльге құйылады, су құйылады және аздап тұз құйылады. Сізге күріш жармасын жұмсақ болғанша қайнату керек, содан кейін одан суды төгіп тастаңыз. Нәтижесінде күріш ұсақ болуы керек.
5-қадам
Салқындатылған бауырды жұқа жолақтармен кесіп, терең кесеге қою керек. Сондай-ақ, салқындатылған жарманы сол жерге қою керек. Содан кейін сіз барлық тұздықты пияздан құйып, оны бауырмен тостағанға ауыстыруыңыз керек.
6-қадам
Тауық жұмыртқасын қатты қайнату керек. Мұны істеу үшін олар үлкен емес кастрюльге орналастырылады және оған қажетті су мөлшері құйылады. Кәстрөлді отқа қойыңыз, қайнатқаннан кейін жұмыртқаны 8-10 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Пісірілген жұмыртқаларды салқындатып, қабығымен жауып, ұсақтап кесу керек. Содан кейін ұсақталған жұмыртқалар қалған ингредиенттермен бірге тостағанға жіберіледі. Қызанақты ұсақтап турап, салатқа қосыңыз.
8-қадам
Қызмет көрсетер алдында салатқа аздап майонез қосып, бәрін жақсылап араластырып, жаңа, алдын ала жуылған шөптермен безендіріңіз.
