Шошқа бауыры - бұл өте зиянды, оның дәмі мен ащылығымен танымал, одан құтылу қиын. Сондықтан біз сіздердің назарларыңызға көкөністер қосылған шошқа бауырынан жасалған паштетті ұсынамыз, ол бастапқы пісіру әдісіне байланысты қажетсіз ащылық пен тәндік дәмнен ада.
Құрамы:
- 500 г шошқа бауыры;
- 2 пияз;
- 100 г сәбіз;
- 5 ас қасық жарма;
- 1 үлкен жұмыртқа (2 кішкентай болуы мүмкін);
- 100 г май;
- 5 ас қасық қаймақ (15-20%);
- тұз және бұрыш
Дайындық:
- Бауырды пленкалардан тазартып, жақсылап шайыңыз, көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз. Барлық ингредиенттерді орташа текшелермен кесіңіз, мультипісіргіш ыдысқа салыңыз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, араластырыңыз және 40-60 минут қайнатыңыз. Осылайша, барлық өнімдер сусыз бұқтырылады, тек өз шырынында азаяды.
- Бір сағаттан кейін бұқтырылған массаны кез-келген контейнерге салыңыз, салқындатыңыз, араластырғышпен біртектілігіне дейін үзіңіз немесе ет тартқыштан ең жақсы тормен өткізіңіз.
- Туралған қоспаға май, жарма, шикі жұмыртқа және қаймақ қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және қайтадан блендермен біртекті кремді консистенцияға дейін араластырыңыз.
- Бауырдың сынған массасын мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, тегістеңіз және жабыңыз. Мультипісіргішті 20 минут бу режиміне қойыңыз, содан кейін оны тағы 20 минут қыздырыңыз. Егер мультипісіргіш болмаса, онда сіз бұл бауыр паштетін (алдын ала майланған түрінде) пеште пісіре аласыз. Мұны істеу үшін сіз оны пеште 20 минут пісіруіңіз керек, содан кейін пешті өшіріңіз, бірақ паштеттің өзін әлі шығармаңыз, оны тағы 20 минут ыстықта жылытыңыз.
- Дайын паштетті мультипісіргіштен (пештен) алыңыз, тілімдерге бөліп, нанмен бірге беріңіз. Мұндай пастаны мерзімінен бұрын бұзылып кетпес үшін оны тек тағамдық ыдыстарда және тек тоңазытқышта сақтау ұсынылатындығын ескеріңіз.
