Тауық бауырының салаты - бұл өте қанағаттанарлық тағам. Тауық бауыры - бұл ауыр өнім, бірақ салатқа жаңа жасыл жапырақтар мен алма қосу салаттың дәмін өте балғын және дәмді етеді, ал жеміс сірке суы қосылған қышқыл ноталар қосады.
Құрамы:
- Қызыл пияз - 1 бас;
- Май - 20 г;
- Салат жапырағы - 100 г;
- Жасыл қышқыл алма - 1 дана;
- Тауық бауыры - 300 г;
- Лимон - 1 дана;
- Күнбағыс майы - 4 ас қасық;
- Бекон - 100 г;
- Жеміс сірке суы - 2 ас қасық;
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай;
- Қарағай жаңғағы безендіруге арналған.
Дайындық:
- Сонымен, осы дәмді салатты дайындау үшін тауық бауырын жақсылап жуып, оны пленкалардан тазарту керек. Егер бауыр жүректермен сатылған болса, оларды алып тастау керек, олар салат үшін қажет болмайды. Дайын тауық бауырын ұсақтап кесіңіз.
- Бекон тілімін жіңішке жолақтармен кесіңіз. Егер сіздің қолыңызда бекон болмаса, оның орнына майлы ысталған бел немесе беконды қолдануға болады.
- Қуыруға арналған табада майдың бір бөлігін ерітіңіз. Туралған тауық бауырын осы майға барлық жағынан қуырыңыз. Бауырға бекон жолақтарын қосып, ингредиенттерді қақпақтың астына 10-15 минут қайнатыңыз.
- Келесі қадам - жасыл салат жапырақтары бойынша сұрыптау. Зақымдалған немесе қатты мыжылған жапырақтарды лақтырыңыз. Қалған жапырақтарды жуыңыз және қағаз сүлгімен өте мұқият құрғатыңыз. Осы әдемі және құрғақ жапырақтармен салат ұсынылатын тегіс үстелдің түбін сызу керек.
- Жасыл алманы өте ұсақтап кесу керек, ал алма қараңғыланбауы үшін бір бүтін лимонның шырынын құйыңыз. Алманы салат жапырақтарының үстіне қойыңыз. Содан кейін, келесі қабатта бауыр мен беконның қуырылған бөліктерін жайыңыз.
- Содан кейін қызыл пиязды жіңішке сақиналарға кесіңіз де, үстіне салатты безендіріңіз. Жоғарғы жағына қарағай жаңғағын себіңіз.
- Салатты дәмдеу үшін жеміс-жидек сірке суын күнбағыс және зәйтүн майымен араластыру керек, қоспаны дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Белгілі болғаннан кейін, салатқа мол құйыңыз.
