Осы рецепт бойынша дайындалған балықты үй шаруашылықтары да, қонақтар да бағалайды. Ол жеткілікті тез дайындалады, ал картоппен бірге гарнир ретінде қызмет етеді, бұл жай салыстыруға келмейді.
Бұл қажетті
- • 600 г мұздатылған көксерке алабұғасы (сіз жаңа піскен тағамдарды пайдалануға болады);
- • 3 ас қасық соя тұздығы;
- • 10 картоп түйнегі;
- • зәйтүн майы;
- • балыққа арналған дәмдеуіштер;
- • 1 қызыл ащы бұрыш;
- • 1 үлкен пияз басы;
- • тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз жаңа балықты қолданбайтын болсаңыз, бірақ мұздатылған болсаңыз, онда бұл жағдайда алдымен оны жібіту керек. Мұны бөлме температурасында жасау ұсынылады.
2-қадам
Көксерке ерігеннен кейін оны жақсылап шайып, қағаз сүлгімен немесе майлықпен кептіру қажет болады. Дайындалған балықты жеткілікті үлкен бөліктерге кесу керек.
3-қадам
Балықты терең кесеге салыңыз, дәмдеуіштер мен соя тұздығын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз, сонда көксерке жақсы маринадтауға үлгереді.
4-қадам
Пісіруге жеткілікті үлкен пісіру парағы қажет. Оның түбін тамақ фольгамен жауып қою керек, оны бірнеше қабатқа айналдыру қажет. Фольга өсімдік майымен мұқият жағылуы керек.
5-қадам
Дайындалған пісіру парағында сіз тұздалған көксеркені біркелкі қабатқа салуыңыз керек. Балыққа аздап зәйтүн майын себіңіз. Пияздың қабығын алып, оны суық сумен шайыңыз. Осыдан кейін, өткір пышақпен пиязды өте қалың емес сақиналарға кесіп, балыққа біркелкі бөлу керек.
6-қадам
Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шортанды шамамен 30 минут пісіру керек.
7-қадам
Сондай-ақ, сізге гарнир дайындауға тура келеді. Картоп түйнектерінен қабығын алып тастап, сумен жақсылап шайыңыз. Осыдан кейін картопты өте қалың емес кесектерге кесу керек.
8-қадам
Пісіру парағына фольга салыңыз, оны маймен майлаңыз және картопты біркелкі қабатқа салыңыз. Оған аздап май сеуіп, тұз себіңіз. Пеште картопты сағаттың үштен біріне пісіріңіз.
9-қадам
Дайын көксерке гарнирмен бірге ыстықта ұсынылуы керек, сонымен қатар табаққа жаңа піскен көкөністер салуға болады.
