Жеңіл көкөніс сорпасы кешкі ас үстеліне өте қолайлы. Оны көкөніс түрінде де, ет сорпасында да дайындауға болады. Бұл сорпа өте әдемі, ауыз қуыратын және керемет дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- • орташа мөлшердегі 2 сәбіз;
- • 2 картоп түйнегі;
- • 150 г жасыл бұршақ;
- • ұнтақталған қара бұрыш және тұз;
- • 2 сарымсақ қалампыры;
- • 3 піскен қызанақ;
- • балдыркөктің 2 сабағы;
- • 2 дана жүгері;
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпаны нақты дайындауға кіріспес бұрын сізге барлық ингредиенттерді дайындау керек. Сәбізден қабығын алып, шайыңыз. Содан кейін ол өткір пышақпен өте кішкентай текшелерге кесіледі.
2-қадам
Балдыркөк тамырын да тазалап, жуу керек. Содан кейін олар кішкентай текшелерге ұсақталады. Сарымсақ қалампырының қабығын алып тастаңыз және оны сарымсақ бастырғышын пайдаланып немесе кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Пісіру үшін сізге кастрюль немесе терең кастрюль қажет болады. Оған өсімдік майын құйып, пешке қойыңыз. Май қызғаннан кейін оған дайын сарымсақ, балдыркөк және сәбізді құйыңыз. Оларды орташа температурада бірнеше минут араластырып пісіру керек.
4-қадам
Бұршақтарды жақсылап шайып, кішкене кесектерге кесіңіз. Жүгері дәндерін тазалап, сумен жуып, барлық дәндерді алып тастау керек. Осыдан кейін жүгері мен бұршақты көкөністердің қалған бөлігіне қосып, араластыру керек.
5-қадам
Картоп түйнектерінен теріні алып тастаңыз, оларды жақсылап жуыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Қызанақты мұқият жуып, кішкене бөліктерге кесу керек.
6-қадам
Дайын қызанақты кастрюльге құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін туралған картоп түйнектерін сол жерге жіберу керек, бәрін жақсылап араластырып, сорпаға немесе суға құйыңыз.
7-қадам
Сорпа қайнатылғаннан кейін оған тұз бен бұрыш қосыңыз. Сорпаны көкөністер толық дайын болғанға дейін пісіру керек. Пластиналарға құйылған сорпаға кішкене крутондарды немесе туралған жаңа піскен шөптерді құюға болады.
