Көкөніс сорпалары дәмді және пайдалы. Зәйтүн қосылған көкөніс пюресі сорпасына мұздатылған көкөніс қоспаларын қосуға болады. Брокколидің немесе гүлді қырыққабаттың орнына кәдімгі ақ қырыққабат қосуға болады - сіздің таңдауыңыз. Ал бұл сорпа жарты сағаттың ішінде дайындалады!
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 200 г картоп;
- - 300 г түсті қырыққабат;
- - 100 мл өсімдік майы;
- - 100 г брокколи;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - бір пияз;
- - екі сәбіз;
- - 30 г ақжелкен;
- - 30 г аскөк;
- - зәйтүн.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз (1,5 литр), қайнатыңыз, сәбіз және картоп қосыңыз, үлкен текшелер мен шеңберлерге кесіңіз.
2-қадам
10 минуттан кейін осы көкөністерге брокколи түсті қырыққабатын қосыңыз. Бірге 10 минут пісіріңіз, дәміне қарай тұз салыңыз. Пісірудің соңында ақжелкен мен аскөк қосыңыз. Жасылдарды үлкенірек етіп кесіңіз.
3-қадам
Қуырғышты дайындаңыз. Мұнайды табада қыздырыңыз, туралған пиязды, сарымсақты қосыңыз. Қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Сорпаның бір бөлігін құйыңыз, блендерге қуырыңыз, араластырыңыз, кастрюльге құйыңыз. Содан кейін көкөніс сорпасының келесі порциясын алыңыз және қуырыңыз, оны да кесіңіз. Алынған сорпаны араластырыңыз, қайнатыңыз.
5-қадам
Зәйтүн қосылған ыстық көкөніс пюресі сорпаларына ыдысқа құйыңыз, дәміне қарай қаймақ қосыңыз, жасыл немесе қара зәйтүнмен безендіріңіз. Ас болсын!
