Көкөніс палауы диетада отырғандарға, тіпті балаларға өте қолайлы. Бұл ет тағамдарына арналған керемет гарнир. Сонымен қатар, мұндай палау керемет пайдалы және дәмді. Оны қалай дайындауды білу алмұрт тәрізді оңай.
Құрамы:
- 300 г күріш жармасы;
- 1 үлкен сәбіз;
- 1 болгар бұрышы;
- 1 консервіленген бұршақ және жүгері консервілері;
- күнбағыс майы;
- 1 пияз;
- 1 бас сарымсақ;
- сүйікті дәмдеуіштер мен тұз.
Дайындық:
- Алдымен күріш жармасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін оны жақсылап шайыңыз. Содан кейін ол суық сумен құйылады және шамамен 60 минутқа қалдырылады.
- Қабықты шамнан алып тастау керек. Өте кішкентай текшелерге кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз.
- Әрі қарай, сіз сәбіздің қабығын кесіп тастауыңыз керек. Тамырлы көкөністі жақсылап жуғаннан кейін оны жұқа текшелерге немесе өте үлкен емес текшелерге кесу керек. Бұл жағдайда сәбізді үккішпен ұсақтау ұсынылмайды.
- Болгар бұрышы үшін сіз тұқымдарды сабағымен бірге алып тастауыңыз керек. Осыдан кейін, бұрышты жақсылап шайып, турап, кішкене квадраттарға немесе жолақтарға кесу керек.
- Бұршақ пен жүгері банкаларын ашып, олардан артық сұйықтықты алып тастаңыз.
- Дайындалған сәбіз алдын ала қыздырылған табаға құйылады, оған кішкене күнбағыс майын құю керек. Оны үздіксіз араластыра отырып, орташа температурада қуыру керек. Сәбізге тұз бен қажетті дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Содан кейін туралған пиязды табаға құйыңыз. Оны мөлдір болғанша қуыру керек. Осыдан кейін, барлық басқа алдын-ала дайындалған көкөністер, оның ішінде бұршақ пен жүгері табаға құйылады. Көкөністерді аздап жылытуға рұқсат етіңіз, содан кейін олардың үстіне күріш жармасын біркелкі қабат етіп жайып қою керек.
- Сарымсақ басын өте жақсы жуып, қабығын тазартпай жармаға жабыстыру керек. Палау тұздалған және сүйікті дәмдеуіштеріңізге себілген. Осыдан кейін табаға аздап ыстық су құйылады. Табаны қақпақпен жауып, дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында палауды араластыруды ұмытпаңыз.
