Егер сіз жемісті нәзік десерттерді ұнататын болсаңыз, міндетті түрде «Киви» деп аталатын қабатты торт дайындаңыз. Бұл нәзіктіктің керемет дәмі ғана емес, сонымен қатар көрінісі бар - ол кез-келген мерекелік үстелді керемет безендіреді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 2 стакан;
- - май - 200 г;
- - сүт - 100 мл;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - қант - 1 ас қасық;
- - тұз - шымшу;
- - жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
- - киви - 1 дана.
- Толтыру үшін:
- - кілегей 35% - 300 мл;
- - қант - 2 ас қасық;
- - киви - 5 дана;
- - су - 2 ас қасық;
- - желатин - 8 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаларды бөлек кесеге салыңыз және мұқият шайқаңыз. Содан кейін оларға түйіршіктелген қант, тұз және сүт қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Содан кейін алынған қоспаға ұн қосыңыз. Қамыр илеңіз. Киви қабығын аршып, оны ірі үккішпен ұсақтаңыз. Қамырға жемістерді қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, содан кейін дымқыл сүлгімен жабыңыз және тоңазытқышта шамамен төрттен бір сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Сары майды алдын-ала жұмсартып, содан кейін 2 шай қасық ұнмен араластырыңыз. Бұл пішінде тоңазытқышқа 20 минут жіберіңіз.
3-қадам
Қамырды ораммен жайып, ортасына салқындатылған май мен ұн қоспасын салыңыз. Оны қамырдың шеттерімен жауып, шымшыңыз. Нәтижесінде сіз конвертке ұқсас нәрсені алуыңыз керек.
4-қадам
Қамырды конвертке орап, оның қалыңдығы 1 сантиметрден аспайтындай етіп жайыңыз. Осы процедурадан кейін оны төрт бүктеп, қақпағын жауып, 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Мұны екі рет жасаңыз.
5-қадам
Алынған қамырды бірдей мөлшердегі 2 бөлікке кесіңіз. Содан кейін олардың әрқайсысын шелпекке айналдырыңыз. Олардың біреуін пісірме табаққа салыңыз, ал екіншісін шеңберге бөліңіз. Осы пішіндерді екіге бүктеңіз, содан кейін оларды торт негізінің шетіне қойыңыз.
6-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қызған кезде қалыпқа жайылған қамырды жұмыртқаның сарысымен сүртіңіз. Бұл пішінде шамамен жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз.
7-қадам
Осы уақытта толтыруды дайындаңыз. Ол үшін кремді түйіршіктелген қантпен қосып, жақсылап шайқаңыз. Желатинді кішкене жылы суда ерітіп, ісінуге қалдырыңыз. Содан кейін оны қаймақ қант қоспасына қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
8-қадам
Алынған желатинді массаны пісірілген негізге салыңыз. Оның үстіне кесектерге ұсақталған жемістерді салыңыз. Пісірудің шеттерін қант ұнтағымен безендіріңіз. Десертті тоңазытқышқа қатайғанша жіберіңіз. Киви қатпарлы торты дайын!
